文章插图
1、大肠洗净 ， 锅入水 ， 加香料（八角 ， 桂皮 ， 可按口味加入其他 ， 也可用香料包） ， 适量酱油 ， 煮开后加入大肠 ， 炖煮 。
2、切好洋葱和青椒 ， 备好葱姜 。洋葱不宜过多 ， 根据大肠的多少添加 。
3、大肠煮到筷子可以戳穿挑起 ， 捞出
4、大肠切小段 ， 薄厚自定 。
5、起锅加油爆香葱姜 ， 主要是以爆炒为主 。
6、加入洋葱青椒翻炒 ， 直至青椒微软 ， 在放入大肠即可 。
【怎么做炒猪大肠】7、大肠翻炒5～6min即可出锅 。
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