餐饮|颐海国际卸不掉海底捞光环( 六 )
数据显示，我国火锅餐饮市场规模从2013年的2813亿元增加至2020年的5843亿元，期间CAGR为11.0%，预计2022年将达7077亿元，是中式餐饮中增长最快的品类 。
沸腾的火锅市场，自然带动火锅调料市场 。
据头豹研究院《2021年中国火锅底料短报告》显示，2020年餐饮服务火锅底料消费占比已超过50% 。
海底捞作为火锅行业龙头企业，在火锅市场上释放出巨大的商业价值 。其供应商颐海国际，长期专注调味料赛道，凭借海底捞的光环，得到了市场和消费者的青睐，今年市值一度达到1500亿港元高点 。
一直想要和海底捞割席的颐海国际，即使调味品赛道持续火热，未来也许仍难以脱离海底捞的光环 。
参考资料：
1.《海底捞生态王国全景：餐饮全链条最深布局》元气财经
2.《“绝对牛股”颐海国际：站在海底捞的肩膀上，3年涨了19倍》蓝鲸财经
3.《海底捞宣布关店计划后股价大涨，关联供应商颐海国际跌近8%》南方都市报APP·快消研究所
4.《颐海国际到了逃离“海底”的时候》巴伦周刊
5.《财说 | 海底捞关店颐海国际“躺枪”大跌？真正原因其实是这样》界面新闻
6.《火锅底料，沸腾的“金矿”》资本星球
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