投稿|热红酒，当下最火的圣诞生意( 三 )
离圣诞节还有半个月的时候，Doris在三里屯街边的一片空地上支起了热红酒摊，每天下班后赶去营业 。“为了口感，酒、水果和配料都是精心挑选的，并没有把成本压缩到最低，所以售价也相应提升到了15元一杯 。”Doris告诉开菠萝财经，工作日每晚可售出约30杯，周末多一点，卖了一个星期才回本 。
二三线城市的生意就更难做了 。在邯郸街边售卖热红酒的贰七，一开始摊位不固定，定价10元，每晚最多只能售出十几杯，最少的一晚甚至只卖出了两杯 。后来，有临街的店主邀请贰七把摊子支在店门口，生意才好转了一些，但每晚摆摊两小时，最多也只能售出20杯 。
“热红酒的原材料比较固定，成本很透明，利润空间非常小，小城市接受度更是不如大城市，也卖不出高价格 。”贰七称 。
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摆摊现场制作热红酒 / 受访者供图
像大多数在小红书分享热红酒摆摊经历的博主一样，贰七准备售卖到圣诞结束，“让它戛然而止在最热闹的时候，才最让人念念不忘 。”
应很多网友的要求，Doris正在考虑把热红酒摊摆到跨年夜 。“发现大家喜欢我精心布置的小摊，喜欢我做的热红酒的口感，我会很有成就感 。”
除了体验新鲜和分享浪漫，热红酒也的确是今年圣诞难得的流量密码 。“也想看看能不能通过分享摆摊，给小红书账号增加一些曝光 。”贰七坦言 。
在安徽亳州摆摊卖热红酒的小鱼，本职工作是一名摄影师 。她坦言，自己除了想在这座家乡小城制造一些街头浪漫，也想借机宣传自己的摄影工作室 。“比如我们会给来买热红酒的客人免费拍照，请他们发一下朋友圈或者赠送小礼物，帮忙做宣传 。”
茶饮店、酒品牌、生鲜超市，都“蹭”上了摆摊卖热红酒这件事，对于没有相关经营许可、也没有固定经营场所的博主们来说，很难不“限定” 。但不要紧，这三个字只要火了，品牌、商家和博主就能跟风玩出花样 。
上海那家带火热红酒的小店，早已不再售卖现煮热红酒，做起了售卖红酒和料包的生意 。
不过，最早在线下卖起热红酒料包的，是各大生鲜超市 。盒马鲜生推出了一款售价19.9元的热红酒料包组合，被称为“懒人DIY圣诞神器” 。线上选择就更多了，淘宝多款热红酒香料包，月销售量都在3万以上 。
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盒马热红酒料包 来源 / 小红书
“现成的料包之所以吸引消费者，是因为帮你搭配好了各种调料的配比，降低因配比不当或者技术不好而制作失败的概率 。”有着多年自制热红酒经验的茉莉觉得，新手初次尝试，确实可以先买现成的料包下手，但要想调试出最佳口感，可能还是选用新鲜水果、自主搭配材料更合适 。
也有一些低度酒品牌，看准了年轻人的“懒宅”和“手残”，直接推出加热即饮的调制热红酒，比如RIO、醉鹅娘 。
12月21日晚上，新低度酒品牌“醉鹅娘”的小绒鹿热红酒还出现在了李佳琦直播间，售价82元两瓶 。截至目前，这款酒已经售出2万瓶 。
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