投稿|微醺时代，无醇啤酒能征服市场和年轻人吗？投稿|餐饮|消费

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文 | 锦鲤财经

年轻人一边卷来卷去，一边越来越会生活。
低脂低糖低卡已经成为年轻人的标签。无糖可乐、元气森林都成了年轻人解决口腹之欲的必备品。还有酒类，啤酒、鸡尾酒等低浓度酒精变成了他们的“刚需”，甚至还造就了当下的微醺时代。
根据《2021网民身材焦虑报告》调查显示，54.1%的网民对自己身材不够满意，46.4%的网民认为现阶段的自己需要减肥，其中有36%的人愿意尝试低卡低脂的零食。年轻人购买低卡低脂食品的主要动机是减肥，第二原因是预防肥胖。
酒精也成为了年轻人减肥的阻力之一，既享受微醺又追求健康，让无醇酒精进入了大众的视野，但年轻人似乎并不买账。
2021年下半年，国内无醇精酿啤酒品牌「新零」完成数千万天使轮融资，由高瓴创投领投，沧澜资本跟投。
虽然在「新零」创始人孙晓楠看来，无酒精啤酒是消费升级与消费者需求变化后所出现的必然产物，但一个残酷的现实却是：在微醺市场中，无酒精啤酒依旧难以撼动当前的市场。
年轻人不再相信“0添加”可以说，无糖可乐、元气森林等大热无疑是满足了年轻人追求“健康”的需求，让饮料市场不再以口味角逐市场份额，在这一变化之下，诸多标榜“0添加”的新品牌涌入了这个赛道，并迅速占领了市场，成为饮料市场的佼佼者。
但遗憾的是，“0添加”营销虽然成就了很多新品牌，却也难逃“翻车”的宿命。
众所周知，将这一营销模式推到风口浪尖的是元气森林，而让其备受争议的原因，也始于元气森林的0糖转低糖事件，这直接导致诸多年轻人再难相信“0添加”的宣传。
即使是真正的“0糖”，他的本质也是用天然代糖或者人工甜味剂代替蔗糖和高果糖浆。例如，无糖可乐中添加了很多人工甜味剂，三氯蔗糖、山梨醇、阿斯巴甜代糖…不下十种。

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有研究发现，人工甜味剂对肠内微生物起不良影响，同时会增加大脑对糖分的需求欲，达到一定的摄入量后，会对肝脏的代谢造成负担，增加胰岛素抵抗，引起身体发胖。
也就是说，相比于减少蔗糖的使用，无糖所使用的人工甜味剂对人体带来的损害更甚。这无疑违背了年轻人追求健康的初衷。
而和“无糖”比起来，诸多啤酒新品牌的“无醇”概念无疑师出自元气森林。但这种营销玩法，已经无法让年轻人如当初追捧元气森林一样“上头” 。
首先，选择喝酒的年轻人很多就是为了追求微醺感，相对于无醇啤酒，显然普通酒类是更好的选择，而不喜欢喝酒的人群，饮料会是更好的选择；其次，无醇啤酒的口感和普通啤酒存在差距，无法做到完全复原；最后，无醇啤酒的目标人群是只能是儿童、女性和老人，有非常明显的局限性。
无醇啤酒品牌“新零”一直对标元气森林，根本上来说，两者之间除了营销模式类似，也在某种程度上同属一条赛道，但“新零”想要复制元气森林却并不容易。