鲫鱼味道鲜美，营养丰富，做法很多，比如红烧鲫鱼，鲫鱼汤等 。今天，小编就来告诉大家如何做出好吃的鲫鱼汤，如何做出好吃的鲫鱼汤，以及制作鲫鱼汤的简单方法？
鲫鱼汤怎么做才好吃？1.将鲫鱼的鳃、鳞、内脏、黑膜清洗干净，在表面斜划几下 。将葱切成葱花，姜切片 。
2.锅里热一勺食用油，放入鲫鱼，小火慢煎 。将鲫鱼煎至两面微黄，加入适量盐，使鱼更入味 。
3.加入姜片继续慢火炒 。因为姜炒久了会变得又黑又苦，所以一开始最好不要加姜片 。我总是把姜片炒一段时间，这样就不太容易糊了 。
4.这时候鲫鱼已经炒香了，两面都很黄 。记得小心翻过来 。
5.加入没过鲫鱼的开水，大火煮10分钟 。有朋友说加冷水也能煮牛奶白 。其实冷水会让鱼缩水，煮熟后肉就变成柴火了 。相比之下，加开水更好，开水可以让肉保持柴火，不会有腥味 。
6.鱼汤加适量盐调味，即可上桌 。撒上葱花，一道美味的鲫鱼汤就做好了 。
鲫鱼汤的简单做法1.精油25克、米酒5克、香油5毫升、酱油5克、胡椒粉2克、味精1.5克、茴香5克、葱100克、汤25克、盐0.5克、糖7克、鲫鱼400克、姜汁5克 。
2.鲫鱼洗净，去头，剁成上下两片，剁成方形，加盐、酒、姜汁腌制，葱切成长片 。
3.烧热油锅，将鱼块煎至外香内嫩，捞出，锅内留底油，葱爆炒，加酒、酱油、盐、糖、味精、茴香、花椒、汤烧开，鱼块蘸汁，淋上香油，出锅装盘 。
鲫鱼汤的制作技巧有哪些？先用少许猪油炒鲫鱼 。当然猪油含饱和脂肪高，不要加太多 。用不粘锅煎鱼，只要一点油；
第二，加开水 。煎鱼不要加冷水 。加入开水 。水一定要一次够，多一点 。
鲫鱼汤有哪些功效？1.增强抗病能力
是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源 。经常食用可以增强抗病能力 。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者可以常吃 。
传递牛奶
自古以来，鲫鱼汤就是产妇的必备 。具有催乳作用，能使产妇乳汁饱满 。
提高视力和智力
鲫鱼能养肝明目，鲫鱼胆能健脑益智 。
4.美容抗皱
【做鲫鱼汤有什么技巧 鲫鱼汤的简单做法】鲫鱼含有全面优质的蛋白质，对强化皮肤的弹性纤维成分有很好的作用，尤其对缓解压力、睡眠不足等精神因素引起的早期皱纹有很好的作用 。
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