大家应该都听说过很多生活中的美食，那么你了解牛肉丸吗？今天让我们来看看，小编 。牛肉丸怎么做才好吃，牛肉丸的简单方法？
牛肉丸怎么做才好吃？1.先用刀把牛肉馅剁碎 。
2.牛肉馅中加入5g玉米淀粉 。
3.加入1克绵白糖、1克盐、10毫升料酒和15毫升鱼露 。
4.加入1克白胡椒粉和50毫升清水 。
5.加入5g姜末 。
【牛肉丸子的简单做法 牛肉丸子怎么做好吃】6.顺时针搅拌，然后上下拍打30次左右 。
7.向锅中加入适量的水，煮沸 。
8.用手挤压牛肉丸 。
9.水面微沸时，挤入牛肉丸 。
10.水开后，转小火 。
11.煮5分钟，撇去浮沫，捞出 。
12.取出煮熟的牛肉丸 。
13.在冰水中浸泡3分钟 。
14.装盘食用 。
牛肉丸子的简单做法第一步:将准备好的牛肉清洗干净，切成小块 。将切好的牛肉放入料理机中，搅拌成非常细的糊状 。最好选择瘦牛肉，这样肉丸吃起来会更香更好吃 。刚买回来的牛肉上难免会有一些灰尘和污垢 。用水洗几次，再搅拌 。
第二步:准备一个小碗 。将1勺鱼露、1勺黑胡椒、1勺泡打粉、10克盐、15克玉米淀粉倒入碗中 。用筷子将这些调料搅拌均匀，然后倒入牛肉酱中 。再次打开料理机，搅拌2分钟左右 。
第三步:经过两次搅拌，牛肉酱已经变成非常粘稠的糊状 。全部倒入大碗中，用保鲜膜封住大碗口，放入冰箱冷冻室一小时 。
第四步:把肉酱冷藏一个小时左右，你会看到它涨了一点 。用手将肉酱揉成小球状，用茶匙在肉丸下面剥开肉丸 。把肉丸放进锅里的热水里煮就好了 。
什么人群不能吃牛肉丸？一般人都可以吃牛肉丸 。特别适合处于生长发育期、术后及病后调养期的人，以及中气潜藏、气短、筋骨无力、慢性贫血、眼睛发黄的人食用牛肉丸 。热者忌吃牛肉丸；皮肤病、肝病、肾病患者慎吃牛肉丸 。胆固醇和脂肪高的人不宜多吃牛肉丸 。
牛肉丸牛肉丸是广东潮汕地区汉族的著名小吃 。汉族的客家菜 。早期卖牛肉丸的小贩多为客家人，如今在汕头街头叫卖 。尤其是晚上，在汉地路上的八角亭到公园后面的汉江一带，经常有穿梭船，船头挂着一盏小灯，是专门为停泊在那里的客家货船设计的，卖夜宵，卖牛肉丸汤 。
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