莲子是夏季清热降火的食物 。中医认为，吃莲子能有效缓解心火 。现代科学研究表明，莲子有很高的营养价值，不仅能促进血液凝固，还能安神 。那么，莲子有哪些功效和吃法呢？下面给大家介绍一下 。
莲子怎么吃1.健脾养胃粉:莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各120克，人参15克(或党参60克) 。一起炒，一起磨 。使用时可加入适量白糖 。每次服15~30克，温开水送服 。
2.莲子百合麦冬汤:莲子(带心)15g，百合30g，麦冬12g 。用水煎服 。
3、莲子肉糕:莲子肉、糯米(或大米)各200g，炒熟；茯苓100g(去皮) 。研成细粉，白糖适量，一起均匀块状，加水使成泥状，蒸熟，冷却，压平，切块 。
源于《儒林外史》三本 。茯苓为健脾利水之药，可与莲子肉、糯米同蒸，故对健脾和胃特别有效 。用于脾胃虚弱，消化不良，便溏等 。
4.红枣银耳莲子汤:红枣100克，银耳50克，莲子100克，红糖适量 。红枣、银耳、莲子洗净，用清水浸泡 。锅中加入适量水，加入3种食材，煮熟，加糖调味 。
这个食谱用的是带心的莲子，清心安神 。百合、麦冬也有清心安神的功效 。可用于余热、心阴不足、心烦、口干、心悸、失眠等患者 。
5、蜜红莲:先将莲子、红枣用文火炖1小时，再加入白糖、猪板油，文火煨至汁干即可食用 。用银耳做莲子银耳汤；用人参和适量冰糖，隔水蒸炖，便是莲子肉参鸡汤；与桂圆、红枣、糯米同煮，可煮成莲子桂圆汤 。
6、莲子红枣汤:莲藕去皮，切块，洗净沥干；4两个红枣和两个莲子用水泡软后捞起；
这里简单介绍一下莲子怎么吃的问题 。相信你现在对莲子有了更深的了解 。另外，莲子的核虽然味道极苦，但对降血压、祛心火有很好的作用 。而且如果你平时有失眠症状，也可以吃莲子，因为莲子也可以帮助睡眠 。
莲子的营养价值莲子富含钙、磷和钾 。
每公斤莲子含蛋白质81.3克、脂肪9.8克、糖304毫克、钙436毫克、磷1.397毫克、铁31.4毫克 。
莲子含有其他维生素、微量元素、荷叶碱、金丝桃苷等物质 。
除了能形成骨骼和牙齿的成分外，它还具有促进血液凝固、激活某些酶、维持神经传导、镇静神经、维持肌肉弹性和心跳节律的作用 。还可用于治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等 。
莲子富含磷 。
丰富的磷是核蛋白的主要成分，帮助机体代谢蛋白质、脂肪和糖类，维持酸碱平衡，对精子形成也有重要作用 。
莲子有养心安神的功效 。
莲子的这种功效对于中老年人来说是最实用的 。老年人随着年龄的增长，身体机能往往会恶化，而莲子可以改善这种情况，保持大脑功能 。正因为如此，莲子也是脑力劳动者的不错选择！
莲子心的禁忌普通人都可以吃，没有副作用 。
适用于体质虚弱、心悸、遗精、失眠多梦者；适合慢性腹泻、脾虚者食用；适用于癌症、化疗患者及脾肾两虚导致白带过多的女性 。
莲子不适合长期食用，对寒性体质的人会有不好的影响，不利于健康 。大便干燥或腹胀的人不吃 。
【莲子心的禁忌 莲子的营养价值】失眠患者应培养良好的生活习惯，如晚饭后多散步，多做运动等 。，这些都对睡眠的恢复很有帮助 。从临床应用来看，莲子心适合轻度失眠的人 。如果不起作用，可以适当用安定来控制，但是长期服用安定对身体伤害很大 。
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