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包子的馅料调制 好吃的包子做法大全( 二 )

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2)将五花肉剁成肉末；在肉末中加入1/3勺香油、盐和鸡粉，拌匀 ， 然后分次加入洋葱和姜水 ， 拌匀；
3)加入蟹膏搅拌；加入适量果冻，同方向搅拌；蟹膏、肉末、果冻的比例为1:2:3；
4)取出面团，揉几下，切成小剂型；擀成中间厚皮，边上薄皮，裹上馅料 ， 形成打折状；
5)用蟹膏装饰做几个馒头；生坯放在小笼子里，笼子里放冷水；大火蒸10分钟 。
完美奶皇堡
材料:中筋粉250克，鸡蛋80毫升，黄油40克 ， 糖75克，奶黄馅250克，奶粉25克，吉士粉10克 ， 干面粉10克 ， 干酵母3克 。
练习:
1)黄油在室温下软化；用打蛋器低速打至顺滑；加入白糖，打至白色；
2)分两到三次加入打好的鸡蛋 ， 打匀；将所有粉末混合过筛 ， 放入盆中；混合成均匀面糊；
3)入蒸笼蒸30分钟左右，每隔10分钟取出，用打蛋器搅拌，入蒸笼蒸熟；
4)蒸好后趁热搅拌，然后用橡胶刮刀翻面至光滑平整，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时以上；
5)将面粉、水、酵母放入面包机，选择和面程序，搅打35-40分钟；
6)取出打好的面团 ， 在案板上抹少量油，揉成光滑的面团；
7)放入锅中 ， 用保鲜膜包好，放入28度或室温的烤箱中，发酵至2倍大?。?
8)取出空气 ， 重新搓圆，将面团搓成长条状，分出小剂量 ， 卷成圆形面团；
9)从冰箱中取出奶黄馅，将一小块奶黄馅搓成圆球状，放在面团中间；
10)包成圆形包子，口朝下；将SAIC放入蒸笼中加水煮沸，将包子放入蒸笼中；盖上锅盖 ， 蒸15分钟左右 。
煎饺
材料:炖五花肉200g，面粉500g，油适量，盐适量，酱油适量，酵母适量，韭菜适量，粉条适量 。
练习:
1)提前要做的准备工作:将条用温水浸泡，切碎，倒入酱油中，腌制1小时，将清洗干净的韭菜切成小块 ， 将腌制好的五花肉切成小块 。用酵母将面粉烤熟，将腌制好的粉条、韭菜段、腌制好的五花肉放入装有丁胜的小碗中；
2)倒入两勺油和适量精盐拌匀；
3)将面团揉成均匀后 ， 压平，拉成比通常的饺子糊略大的面糊，擀成薄片；
4)包好拌好的馅料，包边；锅里撒一点油，锅热了就把包好的包子收起来；
5)包子略成型后，沿锅边倒入细面条水 ， 盖上锅盖，开火；
6)待包子熟，面水快干时，转身倒入油，关小火 。当面条水完全成糊状时 ， 就可以出锅了 。
红豆馅石榴
材料:面粉300克、酵母3克、白糖5克、牛奶150毫升、红豆馅适量 。
练习:
1)牛奶用微波炉加热30秒，然后加入酵母和白糖，搅拌均匀，再加入面粉 ， 和成面团；
2)面团体积翻倍，面团就做好了；
3)将面团放在面板上反复揉搓 ， 然后将面团揉成条状；切成大小均匀的小剂型；
4)将小剂量搓成圆圈；将小药丸滚成圆形；将红豆馅放入薄饼中；将晶片的周边捏成褶皱；
5)将晶片外围揉捏在一起以制造生坯；在坯体上装饰枸杞，醒发20分钟，蒸15分钟 。
崔正宝
材料:面粉300克，糯米70克 ， 火腿肠50克，胡萝卜30克，盐2克，香油3毫升，葱5克，鸡精2克，菠菜适量 。
练习:
1)将菠菜打成汁；在打好的汁液中加入面粉，做成面团；将面团搓成条状，切成剂型；
2)将药物卷成皮；糯米蒸熟；将洋葱、胡萝卜和火腿肠切好；
3)让糯米放凉，加入洋葱、胡萝卜、火腿肠 。加盐、鸡精、香油，拌成馅备用；
4)将混合糯米包入面团中；合上嘴，做成花瓶的形状；做好了，就在锅里蒸十五分钟 。
好吃的包子方法2南瓜豆沙包
材料:南瓜200克、糯米粉、糖、炼乳、豆酱、可可粉 。
练习:
1)南瓜洗净，切块；取出南瓜，去皮 。加入白糖 ， 慢慢加入糯米粉 ， 揉成耳垂般柔软的面团；
2)如果喜欢奶香味，可以加一点炼乳；揉成光滑的面团，盖上保鲜膜；
3)取10克左右的糯米粉，加入1克左右的可可粉 ， 和棕色面团；大概5-10克就够了 ， 剩下的可以蒸着吃；
4)取出一块南瓜面团，搓成条状；拉面剂；展平成饼状；加入豆沙馅；关闭包装；再用手掌一轮；
5)用刀背在球上压一个凹槽 。依次在上面均匀压四条；南瓜做好了，简单！
6)为了让南瓜更像，更生动 ， 用可可面团搓成小三角形；

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