可以放在密封的保鲜盒里再放入冰箱冷藏，这样食物就不容易失水变黄 ， 滋生细菌 。如果想长期保存，可以将蒜苗切碎，然后用盐腌制，密封在玻璃容器中，这样可以保存半年 。
蒜蓉炒肉丝:将五花肉清洗干净 ， 然后将肥瘦肉切片，姜洗净切丝，准备适量的豆豉 。把蒜苗挑起来，喜欢留叶的可以留下 。洗净斜切成段，然后把蒜白和蒜绿分开备用 。用斜刀片切辣椒，斜切时蒜苗更适口 。
准备炒锅，把炒锅清洗干净 ， 然后烧热，往炒锅里倒适量的食用油，锅里放一点油 ， 把五花肉炒到油六成热，再和肉片一起炒 。将肉片煸炒至肥膘，待肉片有灯窝时，用姜丝和豆豉煸炒 。
【蒜苗怎么保鲜不会黄】加入豆瓣酱，翻炒均匀，不然会有生豆瓣酱的味道，再加入酱油 ， 翻炒上色 。肉片炸好后，放入蒜白翻炒均匀，再放入蒜叶翻炒至碎 。最后放一点糖提神 ， 关火装盘 。白蒜不容易入味，要先放锅里 。蒜苗就不一样了 。最后放入锅中再调口味 。
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