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豆芽

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豆芽

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导读：豆芽也称为芽苗菜，它的别名跟品种类型比较多，我们一般食用的部位是下胚轴 。浸泡后的豆芽，维生素和膳食纤维等含量大大提高 。豆芽百科为你提供绿豆芽怎么发、绿豆芽怎么炒好吃、黄豆芽怎么做好吃等相关知识 。
·豆芽的功效与作用·绿豆芽的营养价值·绿豆芽怎么发最快又好·豆芽热量高吗·豆芽的营养价值及功效
豆芽的功效与作用
我们每个人每天都会吃很多蔬菜，就算不是作为主菜，也可以作为其他荤菜的配菜 。蔬菜种类非常多，从绿叶蔬菜到无根茎蔬菜，每种蔬菜也都有自己的独特口感和营养效果 。
豆芽的功效与作用
豆芽菜也就是绿豆芽，它和黄豆芽的区别就是，豆芽菜的根茎更细一点，顶端的豆子部分是绿的，顾名思义绿豆芽也就是绿豆发出来的 ， 黄豆芽是黄豆发出来的 。
豆芽菜的口感要比黄豆芽更加细腻一点 ， 也比黄豆芽更好消化 。豆芽菜含有丰富的维生素A，对视力保护很有作用，还可以改善夜盲症的症状 。豆芽菜还有清热解毒的功效，多吃豆芽菜可以清肠道，解热毒还可以治疗口腔溃疡 。
另外豆芽菜中还含有丰富的维生素C和膳食纤维能够排毒养颜，促进肠道蠕动，帮助排便 不仅对便秘不消化的有缓解的作用 ，还可以帮助减肥消耗脂肪 。因为豆芽菜放热量也非常低 ， 能够让人有饱腹感又可以化解脂肪，对想要瘦身减肥的人是很友好的 。另外豆芽菜中还有叶绿素，可以有效分解会致癌的亚硝酸，所以有不良饮食习惯的人可以多吃吃豆芽菜来预防癌症 。
绿豆芽的营养价值
绿豆芽是生活中很常见的蔬菜，绿豆芽的营养价值还是很高的，因为在绿豆发芽的时候产生了大量的维生素c，其中的蛋白质分解以后得到的氨基酸种类十分丰富，这些都是人体很需要的氨基酸，所以营养更高一点 。
绿豆芽的营养价值
首先、其中的氨基酸含量很丰富 。例如十多种氨基酸都是人体必需的，并且经过初步分解以后人体吸收的效率更高一点，现在绿豆芽成为时尚养生蔬菜也是因为这一点，营养更加丰富，给我们的帮助作用确实很大 。
第二、平时吃起来养生作用也不错 。例如它有很好的清热解暑的作用，中医上会使用它来利尿除湿，有一定的药效，平时在夏季的时候多吃一点绿豆芽还是不错的 。而且它还能够避免我们过于紧张 ， 例如对肌肉还有皮肤等有保护作用，避免肌肉过于紧张 。
第三、绿豆芽的营养价值很丰富，平时多吃一点其中膳食纤维含量高 。有的朋友如果有便秘的情况，多吃一点绿豆芽能够让我们的消化功能变得更好一点，还有预防很多疾病的功效，对改善身体状态还是有不错的帮助的，还有就是它能够减少胆固醇的堆积，避免心血管出现任何的疾病状况，对大家是有很大帮助的 。
绿豆芽怎么发最快又好
随着社会的发展，我国的经济水平越来越高，人们的可支配收入也变的多了起来 。现在随处可见的高楼大厦，各种各样的商店，我们想买什么想吃什么都可以用钱买的到，再也不是解放时期那种艰难困苦的时候了 。
绿豆芽怎么发最快又好
就连农村也发展的越来越快，农民的收入和以前相比不知道有了多少进步 。大鱼大肉的生活已经不再是一种奢望和追求了，现在的人甚至已经吃肉吃腻了，开始追求以前只能吃蔬菜的生活了 ， 连豆芽也日益受到追捧 。豆芽有绿豆芽和黄豆芽之分，顾名思义一种是绿豆发的豆芽一种是黄豆发的豆芽 。
其实想吃豆芽的话都不用去超市菜市场买 自己买一些豆子来发，又快又方便还省钱 。发绿豆芽步骤很简单，掌握了就可以发的又快又好 。首先用八十度的热水把绿豆烫一下 ， 泡一个晚上，等绿豆涨发的时候把水倒干净 。然后拿一个干净的盆装上大半盆清水让绿豆泡在里面，再找一块干净的纺布盖上绿豆 。接下来就是要每天往布上洒三到四回的水，大概持续个三天左右 ， 千万不能因为好奇就把布掀开，不然绿豆芽见到阳光就会变成红色的 。一些绿豆就能发出很多很多的绿豆芽，可以吃很久了 。
豆芽热量高吗
之所以小编想要跟大家围绕豆芽热量高吗这个话题做一下解释，主要是因为了解到 ， 现在国内人人以瘦为美，所以一直在追求瘦身的方法，甚至在饮食安排上 ， 会以不同食物热量作为基准去确定到底要不要吃、能不能吃，而豆芽又是大家比较常见的一种食材，所以很多人都必然会关注这个问题 。

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