芦笋的做法清炒芦笋：
1. 芦笋去掉根部的硬皮
2. 切成滚刀段 。滚刀的段就是斜刀切，然后将芦笋转个角度，再切
3. 热锅，倒入色拉油，大火快炒芦笋段，颜色变得翠绿时加入盐、味精翻炒均匀
4. 转中火，淋上水淀粉勾薄芡出锅 。
酸辣芦笋：
1. 芦笋洗净去皮，切成长8厘米、厚0．1厘米的片，放入沸水锅中氽至断生，捞入盆内 。
2. 取一小碗，放入精盐、辣椒油、醋，调咸酸辣味汁 。
3. 将调好的味汁倒入芦笋中拌匀，装盘即可 。
芦笋拌虾仁：
1. 芦笋切一下，根部比较老不要 。
2. 青虾去皮后剥成虾仁，开背并去虾线，煮好后既好看又入味 。
3. 水烧开，加盐和明油，将笋焯烫1分钟后过凉，以保持口感脆嫩 。
4. 焯虾仁，变色即可，控干水分 。
5. 调芥末酱：绿芥末+醋+糖+盐拌匀 。
6. 把芦笋和虾仁一起控干水分 。
7. 加入芥末酱和香油 。
8. 将芦笋和虾仁拌匀 。
文章插图
怎么做芦笋好吃1、凉拌芦笋：原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油 。将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟；姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点 。注意焯芦笋的时间不宜过长，焯过应马上用冷水冲泡，否则不脆 。
2、芦笋炒肉：原料为芦笋、猪（羊）肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油 。将芦笋洗净，去老根切段，肉切片；锅内放油烧热，下葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用 。
3、芦笋汤：原料为芦笋、海米、蘑菇，调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油 。将芦笋洗净去掉老根，切成寸段，海米用温水泡软，蘑菇切片；锅内放汤烧开，调好味后，放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗，具有汤鲜味美，营养丰富的特点 。
4、素炒四宝：原料为芦笋、香菇、胡萝卜、白果、葱、姜，调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精 。将芦笋洗净去老根，香菇片去根部、胡萝卜去皮、白果去壳，四种原料用开水焯一下备用；锅内放油烧热，下入葱、姜炒香后，下入原料、高汤、盐、味精烧开后，勾芡淋明油即可装盘食用 。注意香菇和胡萝卜、白果焯水时，时间要适当地长一些 。此菜的特点是色泽鲜艳，营养合理，鲜咸味美，宴中佳品 。
以上仅供参考，谢谢！
芦笋怎样做才能好吃食材明细
芦笋
1小把
蒜末
2勺
红椒
1个
味极鲜
1勺
蚝油
1小勺
油盐
适量
咸鲜
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
响油芦笋好吃的做法步骤
响油芦笋的做法步骤：11准备好原材料；
响油芦笋的做法步骤：22烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油；
响油芦笋的做法步骤：33水煮开后放入芦笋进去焯水， 变色后捞出；
响油芦笋的做法步骤：44将味极鲜和蚝油放入碗中拌均匀调制成料汁；
响油芦笋的做法步骤：55将调制好的料汁浇淋在焯过水的芦笋上；
响油芦笋的做法步骤：66再在表面上撒上蒜粒和红椒圈；
响油芦笋的做法步骤：77将烧热的油浇淋在上面，你就能听到热油浇在调味料上嗤嗤的响声， 动口吃吧 。
响油芦笋的做法步骤：88可以开吃了 。
芦笋的做法芦笋炒土豆
用料
芦笋根；土豆；洋葱；蒜；海盐；研磨黑胡椒
做法
土豆切厚片煎熟待用芦笋焯水待用锅里下油，我选用橄榄油，可以尝试黄油，冷锅冷油下洋葱煸香，倒入煎过的土豆翻炒倒入芦笋一起翻炒，海盐和研磨黑胡椒调味！调味很自由，可以发挥想象再进行其他调味组合！起锅前加入蒜末稍微翻炒即可豌豆芦笋浓汤
推荐阅读
- 红薯坏了切掉还能吃吗
- 自行车瘦腿还是粗腿
- 全黑篮球鞋配什么颜色的鞋带虎扑
- 花胶怎么选才好
- 红小豆怎么煮烂的快
- 薄荷的毒性以及副作用
- 金属的硬度由什么决定
- 小米粥煮多长时间养胃
- 全三明最好的高中是哪一所