20款养生药膳食谱药膳大全书( 六 )


用大葱,生姜,白芷,肉桂,草果,陈皮,杏仁,煲羊肉汤,去膻.
||| vivian_7810910回答:
香菇薏米饭[原料]粳米250克、生薏米50克、香菇50克、油豆腐3块、青豆半小碗、油、盐各适量 。[制法]取生薏米洗净浸透心;温水发香菇 , 香菇浸出液沉淀滤清备用;香菇、油豆腐切成小块 。将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀 , 加油盐调味 , 撒上清豆上笼蒸熟即可 。[用法]三餐做主食用 , 连服15天 。[功效]健脾利湿、理气化痰 。香菇甘平、为美味珍肴 , 有益气不饥、治风破血、化痰理气等功能;薏米助其健脾利湿 , 清热排脓 。二者均为抗癌佳品 。
王永钧教授 , 主任中医师 , 国家级名中医 , 享受政府非凡津贴 。从医五十余年 , 对内科疑难杂症的诊断和治疗具有丰富的临床经验 , 尤其擅长各类原发性肾病及继发性肾病的中医治疗和调理 。
益肾粥[原料]银杏200克、白鸭1只 。[做法]银杏去壳 , 开水煮熟后去皮、芯 , 再用开水焯后混入杀好去骨的鸭肉中 。加清汤 , 上笼蒸2小时至鸭肉熟烂后食用 。[用法]佐餐 , 可经常食用 。[作用]补虚平喘、利水退肿 。适宜于晚期肺癌喘息无力、全身虚弱、痰多者 。此膳清淡爽口 , 并有补脾益肺、滋肾养血的功效 。
郁加凡教授 , 主任中医师 , 国家名中医 。从医五十余年 , 对内科疑难杂症的诊断和治疗具有丰富的临床经验 , 尤其擅长糖尿病、肝、胆、脾、胃病的中医治疗 。
海带炖鲫鱼[原料]海带20克、鲫鱼1尾(约300克)、生姜、葱、花椒、油、盐、料酒、味精各适量 。[做法]水发海带切成丝 , 将活鲫鱼去鳃和肠杂 , 留鳞 , 油锅煎至略黄 , 加入少许食盐、生姜、葱、花椒、料酒 , 加入海带丝炖煮40分钟 , 加味精调味即可 。[用法]分2次佐餐食用 。[作用]消痰软坚、健脾利水 。海带咸寒 , 能消痰利水、软坚散结 。此药膳既能抗癌 , 又对胃病引起的恶心、呕吐有治疗作用 。
何嘉琳教授 , 主任医师 , 国家级名中医 , 硕士生导师 , 何氏女科第四代传人 , 从医四十余年 。尤其擅长月经不调、子宫内膜异位症、不孕不育的诊治 。
拔丝蛋块[原料]鸡蛋黄36克、白糖60克、面粉15克、植物油500克(耗油45克)、青红丝0.6克、香蕉精0.12克 。[做法]先将鸡蛋搅开 , 放进面粉、香蕉精和少许水 , 和匀成蛋糊状;再在油锅中放进油少许 , 将调好的蛋糊倒出 , 摊成薄饼;将薄饼取出 , 切成菱形蛋块 , 然后再放在热油锅中炸 , 待炸成金黄包时 , 捞出 。最后放油少许于锅中 , 将白糖倒入 , 炒至糖能拔丝时 , 再放入炸好的鸡块 , 并撒上青红丝即成 。[用法]佐餐食用 。[功能]滋阴补血 , 养心安神益智 , 适用于记忆力衰退者;神经衰弱、失眠、心烦者 , 此外 , 对妇女崩漏、胎动不安者亦有效 。鸡蛋黄功效为养心安神、滋阴益血润燥 。用于月经不调、病后体虚、营养不良、阴虚咽干喉痛、心悸、失眠、小儿惊痫 。但是蛋黄中胆固醇含量较高 , 高血脂症患者宜少食 。
邬成霖教授 , 中西医结合主任医师 , 省级名中医 。从医五十余年 , 对皮肤科疑难杂症的诊断和治疗具有丰富的临床经验 , 尤其擅长湿疹、荨麻疹、秃发、痤疮等的中西医结合治疗 。

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