1、准备食材：蚕豆、蒜、葱、小米椒、油、盐、生抽、醋 。
2、清水中加盐、油煮开，将洗净的蚕豆倒进去煮3分钟 。
3、捞出过一下纯净水，再沥干水分装盘 。
4、蒜、小米椒、葱花切碎，淋上滚油激发香味 。
5、加入生抽、醋、香油拌匀，淋在蚕豆上即可 。
蚕豆是人类栽培的最古老的食用豆类作物之一，一般认为蚕豆起源于欧洲地中海沿岸、亚洲西南和非洲北部，据《太平御览》记载，蚕豆是西汉张骞出使西域时期传入中国，现世界各地均有分布和生产 。蚕豆耐寒但不耐热，喜湿润环境，忌干旱 。一般露地栽培，点播、条播或撒播均可 。
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