买了一盒鸡蛋，看到网上说冻鸡蛋好吃 ， 想试试 ， 但不知道这冻鸡蛋会不会冻坏呢？
【鸡蛋会冻坏吗】会 。
一颗完好的生鸡蛋，在气温零下1度以下，只需放上2小时以上就会受冻，然后其中的蛋白会逐渐凝固，蛋黄则是坚硬不散，慢慢变成熟的固体状态，如急冻温度较高的情况下，鸡蛋会冻到蛋壳裂开 ， 这样的鸡蛋如冷冻之前未清洗 ， 则容易有细菌等感染，是不能吃的 。同时冻硬的鸡蛋煮熟后，不仅没有鲜鸡蛋的口感和香味，而且蛋清融化后就像一摊水一样，不是蛋液的粘稠状，一般人不会购买，但吃是没问题的 。
买了一盒鸡蛋，看到网上说冻鸡蛋好吃 ， 想试试 ， 但不知道这冻鸡蛋会不会冻坏呢？
【鸡蛋会冻坏吗】会 。
一颗完好的生鸡蛋，在气温零下1度以下，只需放上2小时以上就会受冻，然后其中的蛋白会逐渐凝固，蛋黄则是坚硬不散，慢慢变成熟的固体状态，如急冻温度较高的情况下，鸡蛋会冻到蛋壳裂开 ， 这样的鸡蛋如冷冻之前未清洗 ， 则容易有细菌等感染，是不能吃的 。同时冻硬的鸡蛋煮熟后，不仅没有鲜鸡蛋的口感和香味，而且蛋清融化后就像一摊水一样，不是蛋液的粘稠状，一般人不会购买，但吃是没问题的 。
