请问在做鲫鱼豆腐汤的时候豆腐要不要煎呢？
不需要煎 。
【鲫鱼豆腐汤豆腐要煎吗】在做鲫鱼豆腐汤时，里面的豆腐是不用先煎的，直接放在鱼汤里面加热至入味即可，煎过的豆腐不仅失去了原本的鲜嫩口感 ， 而且不容易吸附鲫鱼汤中的鲜味，但是要注意直接放鲫鱼汤中煮的豆腐很容易烂，所以煮的时间不宜过长 ， 装盘的时候不要用锅铲，用汤勺会更好 。
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