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茄子如何美味简单：炸茄子圈、咸蛋黄烤茄子、印度茄子咖喱、蒜茄子、四季豆干炒茄子等 。茄子富含膳食纤维，具有润肠排便的作用，能促进肠道蠕动，帮助软化粪便，减少大便干燥的症状 。以下是一些茄子的详细做法！
一、炒茄子圈的做法
快手小吃，解渴必备 。
香煎茄子圈的步骤
1、配料:茄子1、火腿肠1、鸡蛋2、葱1 。配料:番茄酱1汤匙，面粉50克，适量油 。
2、将茄子洗净，切成5厘米厚的片 。
3、用勺子挖肉，把肉切成丁，放进碗里 。
4、加入蛋液、面粉、葱花、火腿丁，将茄子丁拌匀 。
5、将茄子圈铺在盘子里，加入混合好的茄子肉 。
6、将适量的油喷入锅中，放入茄子圈煎至成型 。
7、翻面煎至金黄即可 。
8、蘸酱食用效果更好 。
二、咸蛋黄烧茄子的做法
咸蛋黄烧茄子是以茄子为主要食材的家常菜，营养价值丰富，口感咸鲜，使用方便 。
咸蛋黄烧茄子的步骤
1、所需食材:茄子300克，咸鸭蛋2个，青椒15克，红椒15克，生姜1块，大蒜2片，葱1片 。所需调料:适量油、半汤匙白酒、1片姜、2片蒜、1片葱 。
2、将咸蛋黄浸泡在白酒中，在蒸锅上蒸5分钟，取出碾碎 。
3、茄子切条 。
4、青椒切粒 。
5、生姜切末 。
6、大蒜切末 。
7、切葱花 。
8、炒锅热油，茄条微炸后盛出 。
9、锅中热油，炸蒜末姜末，加入蛋黄，小火翻炒 。
10、加入茄子翻炒均匀 。
11、将青椒、红椒粉碎，炒匀装盘，撒上葱花即可 。
三、印度茄子咖喱的做法
印度茄子咖喱是一种简单的家常菜，主要由茄子、洋葱、青椒等制成，营养丰富，适合所有年龄段的人 。咖喱是一种由各种香料制成的酱汁，在印度、泰国和日本菜中很常见，通常与肉和米饭一起吃 。
印度茄子咖喱的步骤
1、配料:茄子300克，洋葱半，青椒1，南瓜50克，大蒜2瓣 。调料:茴香籽3克，咖喱粉1汤匙，肉桂1块，香叶2片，油适量 。
2、将茄子洗净切成丁 。
3、洋葱切丁 。
4、青椒切圈 。
5、南瓜切块 。
6、蒜切末 。
7、锅中的水沸腾后，倒入南瓜、洋葱、茄子，加盖煮熟，捞出备用 。
8、将油倒入热锅中，加入桂皮、香叶，倒入茴香炒香后捞出 。
9、倒入青椒，加入蒜末，倒入煮熟的食材 。
10、加入咖喱粉，加入香菜 。
【香煎茄子圈的做法快手小吃,解馋必备 茄子怎么做好吃又简单】11、将锅勺捣碎压碎，即可出锅装盘 。
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