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焦炸冬瓜块的用料:冬瓜、鸡蛋、面粉、盐、料酒、葱末、姜末、味精、炸油 。
焦炸冬瓜块的做法:
【焦炸冬瓜块怎么做】1、把冬瓜洗净去皮,切成1、5厘米的厚块用盐10克抓好几分钟,将溢水控干 。用料酒、葱、姜末、盐、味精再将冬瓜块拌均匀 。
2、把干面粉放入盆内,将已拌好的调料的冬瓜块倒入,拌至冬瓜全粘上面粉上止,将鸡蛋打在另一碗内调匀待用 。
3、将炒锅上火放油,烧热后,将拌好的冬瓜块分二次倒入鸡蛋糊碗内,挂匀蛋糊,投入油锅内,炸至金黄色时捞出即可 。
冬瓜:葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物,茎被黄褐色硬毛及长柔毛,有棱沟,叶柄粗壮,被粗硬毛和长柔毛,雌雄同株,花单生,果实长圆柱状或近球状 , 大型,有硬毛和白霜,种子卵形 。
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