夏天吃羊肉好吗 _生活百科

夏天吃羊肉好吗?羊肉肉质细腻，且在寒冷的冬季食用羊肉还能够起到的预防的功效，那么如果是在烈日炎炎的夏季适合吃羊肉吗?1夏天吃羊肉好吗夏天适量吃一些羊肉时非常好的，因为夏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除。
尤其是对于女性来说夏季吃一些羊肉时非常滋补的，由于女性普遍运动量少于男性，在生理上又属于阴性之体，阳气先天不足，所以基础代谢较男性低，血液循环比男性缓慢，特别是四肢末端，由于离心脏(中医认为心属火)较远，阳气缺乏，血液循环较差，容易出现腰、背、手足冰冷，胃痛，消化不良，肢疲软无力等不适，这个时候吃一些助元阳、补精血羊肉能够有效的缓解以上症状。
不过吃羊肉也得分体质，有的人体质偏寒，夏天可吃点羊肉，也不会有不适反应。对于大部分人，特别是一直呆在空调房里，又爱吃冷饮的人来说，吃点羊肉在三伏天也是一种选择。体质偏热的人就不要多吃，而且羊肉含蛋白丰富，有的人吃多了也会过敏。
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2夏天吃羊肉注意事项1、夏天宜选用清炖羊肉的做法，将新鲜羊肉放少许的食盐、大葱、生姜煮熟食用。这种制作的羊肉，味道鲜美，不油腻，又因不含辛辣燥热的调味品，在补充营养的同时，又无食后上火之虑。
2、夏季食用羊肉量不宜过多，可以用盐腌制后再烹调，或者配搭适量凉性和甘平性的食物，凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、**、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。搭配这些凉性蔬菜不但可以预防上火，还能起到清凉、解毒、去火的作用。也可在食用次日饮用适量淡盐水，按摩“然谷穴”、“涌泉穴” ，可以起到引火归元的作用。
3、吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
4、做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品;可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。

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3羊肉的做法推荐白萝卜炖羊肉
准备材料：羊肉250g、白萝卜150g、枸杞1茶匙5g、大料1枚、大葱2段、鲜姜2片、料酒2茶匙10ml、盐1茶匙5g、胡椒粉1/2茶匙3g、油1茶匙5ml 。
做法：
1、羊肉洗净，切成5cm大小的块;白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。