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文章目录：1、南昌清明节吃什么过节？
2、上海清明节吃什么过节？
【南昌清明节吃什么过节的风俗 南昌清明节吃什么过节？】3、古人的清明节也有过节攀比和出行拥堵
4、福建清明节吃什么过节呢？
5、山西清明节吃什么过节
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1、南昌清明节吃什么过节？古诗云：“春城无处不飞花 ， 寒食东风御柳斜 。”清明节是中国传统节日之一 。既然是传统，必不可少的肯定是当地的饮食 。不同地区的风俗习惯不同，注定食俗也不同 。让我们一起来看下南昌清明节的食俗 。
【美食“清明果”源于寒食节传统】
和耕牛一样 ， 江西人自己在清明节也不忘一饱口福 。这天虽然怀着对逝者的思念，但同样是个美食节 。
《新建县志》中就记载着“俗沿春饼，城面以麦，乡面以米，薄者佳 。”《玉山县志》写着“米粉杂艾萌作果，谓之清明节果 。”南昌人在清明时节会吃芥菜团子；萍乡当地则制作“艾米果” ， 还有“三月三，地菜当灵丹”的谚语 。
清明前后，江西各地大多都有用艾草或者野菜制作食品的习俗，被称作“尝青” 。据民俗学者介绍，江西各地制作各种米果团子 ， 都是源于寒食节不生火做饭的传统 。纪念介子推而形成的寒食节，其习俗已基本融入清明节之中 。在抚州南丰，旧时还会举办家族相聚吃喝的宴会，称为“清明会” 。由此可见，清明节对当地人而言不异于一个美食节 。
【食贡面团制成“鱼肉”供奉先人】
与茶叶祭祀有着异曲同工之效的，是在赣县流传的用面团制作成“鱼肉”祭祀先人的习俗 。制成的祭品名叫“食贡”，与一些地方大鱼大肉祭祀的铺张相比 ， 食贡以其“素”而显得与众不同 。
用面团制作成的食贡十分多样，有鲤鱼、鸡、鸭等不同造型，外观惟妙惟肖，堪称艺术品 。据食贡制作技艺传承人钟兆福介绍 ， 所有作为“食贡”的物品都有一个赞号 。如“鸡”的赞号为“德禽” ， 源于《幼学故事琼林》中“鸡有五德，故称之曰德禽”的说法；“鲤鱼”的赞号为“金鳞”，源于“鲤鱼跳龙门”的说法；“桃子”的赞号为“仙果”，象征延年益寿；辣椒的赞号为“辛味”等 。据《赣县钟氏志》记载，清乾隆年间（公元1736～1795年），赣县当地举行祭祖就使用了食贡 。学者认为，食贡的产生是中原文化以面食祭祖之俗与当地融合的结果 ， 加上旧时食粮紧缺等因素 ， 用面食祭拜折射了先人勤俭节约的智慧与美德 。
2、上海清明节吃什么过节？正所谓：人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌 。但是中国饮食文化源远流长，中华美食名满天下 。很多外国人都慕名而来 。在不同的地区有不同的饮食习惯，想了解一下吗？让我们一起走进上海文化吧，了解当地清明节要吃什么？
青团：上海人在清明前后有吃青团的食俗，这种风俗可追溯到两千多年前的周朝 。青团 ， 是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等（做青团用的野菜一般有三种，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草 。泥胡菜汆后色做碧绿 ， 以前常用 ， 现在用的已不多见）放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米
3、古人的清明节也有过节攀比和出行拥堵清明节即将到来，我国民间有祭祖扫墓之俗，很多人就算平日里在外乡工作生活 ， 清明之际也一定是要回家扫墓的，再加上假期出游踏青的人潮 ， 各地的交通拥堵情况并不少见 。而另一方面，清明扫墓在一些地区还成为家族间彰显实力、相互攀比的契机，甚至造成一些消极影响 。那么在古代，古人们过清明节有没有类似情况呢，其实是有的，那么就让老黄历为你介绍 。
《唐会要》记载，唐玄宗开元年间已有敕令，“寒食、清明四日为假” 。四天的小长假已不算短 ， 不过随着时间推移 ， 放假的时间还在不断延长 。到了唐宪宗元和年间，更
4、福建清明节吃什么过节呢？清明节是缅怀先人的节日，也是外出踏青的好时机 。在这个隆重的节日里 ， 必不可少的当然是美食 。在欣赏了当地的风土人情后，还能品尝当地的美食，可不是人生一大快事 。下面是小编整理的有关福建清明的食俗 ， 不要错过咯 。
福州清明粿
福州的“菠菠粿”，也叫“清明粿” 。原料中有一种草，福州人管它叫菠菠草，又名鼠耳草，中药称白头翁，野生植物，长于冬季农田及荒埔中 ， 芯末开白色小花，花蕾及枝叶有棉絮状的白色纤维 。从田间采集后 ， 选摘芯叶入锅熬煮，沥去涩水之后，放入石臼舂烂 。再以糯米粉掺和揉制成团块，作为粿皮 。再将团块分成小块，压捏成圆饼 ， 垫在蕉叶上入蒸笼蒸熟或入锅油煎熟即可 。
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