你好,土豆干炖肉不需要泡很久的,只需要泡到表面发涨好清洗就可以了哦
【肉炖土豆干需水泡多长时间家常做法】土豆干炖肉估计好多小伙伴都没吃过??,因为这是一道地方特色菜,土豆干不管怎么做都是超级好吃的 。
其中用土豆干来炖肉最好吃的,而且最好是腊肉哦,新鲜肉炖出来比腊肉差一点 。
首先土豆用温水泡一会,不需要泡很久,只需要泡到表面泡发就可以了,因为泡太久了炖出来都碎了 。
腊肉或者新鲜肉洗干净跟土豆干一起放进锅里煲,最好是压力锅来煲的比较软 。
如果是用腊肉煲的话不用放任何调料,只需要放点生姜进去就可以,吃的原滋原味,腊肉有盐所以也不用放盐,大概煲一个小时就可以了 。
煲好后再焖十分钟左右,土豆干软而不烂,吃起来还有微微韧性,吸收了肉的香味,别提多美味了 。
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- 我的经验凉水泡一个小时可以炖肉
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东北一个特色菜就比较小众了,就算在东北的城市里,大家也只能对农村的亲属说:你家今年晒土豆干了吗?其言外之意是:能给我一点土豆干吗?就像酸菜和白菜不一样的口感和做法一样,土豆干和土豆的做法和口感也是完全不一样的 。在农村晒土豆干的方法会比较简单,因为农村空余的地方很多,尤其家里是那种院子式的平房的,在每家每户都会有个很大的空地或者是平坦的平房顶,在秋高气爽的时候的晴天,这些地方拿来晒土豆那是再合适不过了!先把煮熟的土豆剥了皮切成薄片,一片一片放在干净的帘子上,先通风晾干,晾干之后再移到有阳光的地方,最好选择在早上11点到下午3点这段时间进行晾晒,因为此时的阳光强度比较高,更容易晒干 。晒干后就可以收好,一袋袋的分装,需要的时候再拿出来吃
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土豆干可以炖排骨,可以炖五花肉,还可以炖大鹅,反正不管炖什么,土豆干就有了那个和它一起炖的味道,真的特别好吃,用东北话说,又肉头,又香,很多人都特别喜欢吃,哪怕是那些不喜欢吃土豆的人,都喜欢吃土豆干,下火锅也很好吃 。
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五花肉切片,葱姜大料爆过再加上泡好的土豆干一起炒,炒香放酱油调色加水很肉和土豆干一平炖二十分钟,如果汤汁炖大火在炖一会儿带汤汁收干后放入葱花和蒜,装盘出锅即可
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