以般都放鸡蛋 。和花椒粉比较好 。淀粉有点硬 。鸡蛋起到滑润 。这样的牛肉馅馄饨 。比较好吃 。
其他观点：
不要放淀粉 。淀粉放上就不好了严重破坏了饺子馅的润滑了 。绝对不能放 。花椒水也不要放 。只要花椒粉少一点就行 。放一个鸡蛋最好 。
【你认为牛肉馅的馄饨里放鸡蛋、淀粉和花椒水哪个味道会更好？有什么方法使之吃起来不硬也不发柴？】其他观点：
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接下来要加入生抽和白胡椒粉调味 。加一点点老抽调色 。毕竟白乎乎的感觉 。看着没有什么食欲 。至于盐嘛 。因为生抽有咸味 。所以加盐就要酌情了！还有一点 。想要吃出牛肉馅的嫩来 。要抓一点浓稠的水淀粉进去 。充分搅打 。一定要打进肉馅里 。不要偷懒哈！
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