求教几道下饭菜,要辣,要够味道,还要简单好做的,该怎样做？( 二 ) _经验知识

文章插图
三、酸辣白菜。一道地道的国民菜。如果夏日做这道菜。因为是反季节。白菜可以放入冰箱内冷藏一下。这样吃口会更好。

文章插图
做法：小碗内倒入两勺醋和两勺生抽。食盐、淀粉。鸡精、一勺白糖。搅拌均匀备用。干红辣椒切碎。或剪成辣椒圈。喜欢辣的多点干辣椒。姜切蒜末。大白菜去根。片片洗干净后。白菜棒子和菜叶分离。白菜帮中间分开。斜刀切成片。热锅热油。下入姜末和干辣椒。出香味后。倒入处理好的白菜帮翻炒。再倒入白菜叶。缩水后。加入调好的碗汁。继续大火翻炒。即可出锅。香辣十足！

文章插图
四、酸辣土豆丝。如果感觉自己切得土豆丝不行。不够细。那么土豆丝还是要洗去淀粉。最好焯下水。值得一提的是。土豆丝洗好后。用白醋浸泡十分钟。能吃辣多放干辣椒。没有干辣椒。用红色小米椒也可以。

文章插图
做法：干辣椒直接剪刀剪成圈。或者斜着剪成丝。时间充足。可以干辣椒可以泡下水。青椒一个去蒂去尾。中间划开。切丝用作增色提鲜。热锅热油。七分热。下入一把青花椒粒。出香后。捞出丢弃。把姜末、干辣椒、蒜碎入锅爆香。加入土豆丝颠锅翻炒均匀后。加食盐调味。出锅前淋入白醋。翻炒后出锅即可。酸辣香极其诱人！

文章插图
这就是四道国民下饭菜。简单、够味、深入人心。有一样就够多吃一碗饭了。赶紧出手做吧！
其他观点：
简单、够辣、够下饭。还真有道不是菜的菜基本能满足这个需求。只要能吃辣的都喜欢。省时更省。做法简单的不能再简单。一年四季都能吃到。只需配上生抽或酱油：加少许味精调味。能让吃辣的你吃下几碗米饭。
主料是新鲜红、青小米辣都可以（也是我家乡叫的朝天椒) 。
【求教几道下饭菜,要辣,要够味道,还要简单好做的,该怎样做？】将辣椒?切碎。加入生抽或酱油。放入少许味精拌匀即可！没辣椒的时候我经常是这么吃！绝对辣到饱