近几年城里人最喜欢吃的野荠菜在农村随处可见,如果大面积种植这种荠菜有何发展前景？ _经验知识

近几年城里人最喜欢吃的野荠菜在农村随处可见。如果大面积种植这种荠菜有何发展前景？
野生荠菜做为味道最为纯正的野菜。营养价值又比较丰富。吃法多样。所以近年来很受消费者欢迎。但是做为蔬菜出售。还是比较少见。因为这种野菜的特点是农村地里随时可见。其特点是两头鲜。季节性很强。每年只能在春天和初冬时节采挖。
如果大面积种植荠菜。从荠菜的生长特性看。应该可以获得较大的产量。但未必有很好的经济效益。

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一是从投入上看。人工种植要提早上市。或者保证四季上市。那必须有较大的科技投入。实行设施种植。这无疑会加大成本。而荠菜再大的特点是采挖后洗择比较费人工。如果人工成本太大。必定影响收益。并且。荠菜的种子采购。人工管理。施肥等。都会比野生荠菜投入大。
二是从销路看。人工种植荠菜。首先要考虑荠菜的销路问题。农村野生的荠菜。偶尔在集市上有卖的。但买的也比较少。因为这东西农村随处可采挖。很多人是当做一种乐趣。采挖了来改善生活。很少有人花钱购买。特别非野生的荠菜。一眼便能看出来。人工种植的荠菜。基本上改变了野生荠菜的口味。营养价值也大打折扣。所以销路不大。目前人工种植的荠菜。大多销售到饭店。从消费者的角度。喜欢荠菜就是喜欢其野生的味道。并且也都知道荠菜的季节性。一旦人工种植四季都可采收。反季的荠菜肯定会受到消费者的排斥。

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因为我们目前在吃的野荠菜不仅口感美味。不管是凉拌、热炒。还是拌馅包饺子、烙饼。还是煮粥、熬羹。都深受人们的喜爱。而且。荠菜还是野菜中的珍品。它是一种高纤维蔬菜。每100g荠菜中的食物纤维含量高达1.7mg 。同时。它还富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素C 、维生素E、钾、钙、铁、锌等各种有益于人体的营养成分。
而且荠菜还具有药用价值。可以治疗痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等疾病。另外。对治疗白内障和夜盲症等眼疾。以及降血压血脂也都能起到一定的作用。

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正因为。一方面是人们日益增长的食用需求。另一方面是野生荠菜的欠缺。所以有头脑的种植户们抓住这一商机。纷纷将野荠菜进行人工栽培。抢占市场先机。
而且。野荠菜的种植也已从原本的只是露天种植发展为大棚种植。突破了野菜的季节限制。使得人们一年四季都能吃上鲜嫩的荠菜。

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不过。想要进行荠菜的人工种植。以下几点是不容忽视的：
1、当地的气候和土壤条件是否适合。虽然现在的农业种植手段完全可以改变蔬菜种植的环境。但投入成本相对就会比较大。
2、是否有类似的种植经验。虽说野生荠菜适应性强。繁殖能力也强。野生野长的。根本就不用人操心。但如果是人工培育。那肯定就“娇贵”多了。能否养好还需有一定的技术。
3、是否有销路。这一步是至关重要的。否则。即使你能达到丰产。却未必能达到丰收。如果要大面积种植。更需先找好销售渠道。比如给饭店、单位食堂、食品家工厂等供货。否则只靠市场上的零星销售那是不够的。

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导读
野荠菜营养高。蛋白质含量5.3%高于白菜、菠菜。具栽培蔬菜少有的特殊风味。食法多样。具有药疗作用。野荠菜多生于田间地角。被誉为天然食品和健康食品。越来越受消费者的重视。荠菜食用方法很多。各个地方有各个地方的食用法。野荠菜的销售价格一般是常规种植的蔬菜价格的一倍以上。而且是有价无货。有的野生菜馆使用的野生蔬菜都是签约种植的。一般很难买到。种植荠菜是很有发展前景。人工种植的荠菜比野生的高、柔嫩。植株高可以达到20厘米以上。单株重15克左右。是野生荠菜的1—6倍。并且叶片宽大、柔软。