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【广东菜都有哪些？你吃过最好吃,印象最深的是哪一道菜？有什么特别之处？】说起来粤菜呀！中国八大菜系之一 。以做工精细 。口味清淡为主 。他的餐饮文化博大精深 。预留着代代广东厨师烹饪方法 。餐饮行业出身的我 。对粤菜有着浓厚的兴趣 。
粤菜经典菜品很多 。〈白斩鸡〉〈脆皮烤乳鸽〉〈鲍汁扣辽参〉〈白灼虾〉〈菜胆炖鱼翅〉〈香菇油菜〉等等……
最好吃的最经典的粤菜 。印象最深的 。我认为是〈香菇油菜〉 。做法之简单 。选料传统 。适合大众 。大小酒店基本都有销售 。
本期给大家带来一道〈香菇油菜〉的做法
1、油菜放开水里焯一下 。捞起放凉水里 。
2、热油锅放入葱姜蒜炒出香味儿 。
3、在放入香菇块煸炒一下 。
4、加水 。酱油、蚝油翻炒 。直到香菇出水 。
5、油菜摆在盘子里放好 。
6、香菇收汁差不多的时候 。可以加一点水淀粉勾芡(不勾也不影响味道) 。把香菇浇在摆好的油菜上 。
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其他观点：
白切鸡！地道！清蒸鱼！美味！生猛海鲜！例汤不可缺！
其他观点：
广东菜的特点之一 。就是盛产海鲜 。主要有鲟龙鱼、石斑鱼、对虾、肉蚧、鲈鱼等 。物产真的是很丰富 。同时也为广东菜的美味佳肴提供很多很多食材原料 。除了盛产名鲜之外 。广东菜能够在我们国家长久不衰的原因还在于广东菜也十分注重对于美食食材的选用 。而且都充满了新鲜感 。
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