洋葱鸡蛋饺子做法？ _经验知识

很高兴有机会回答这个问题。洋葱鸡蛋饺子做法非常简单。具体操作步骤如下:
1.面粉300克。和成稍硬些的面团。盖上保鲜膜。饧面20分钟。每隔10分钟揉一次面。这样做出的饺子皮更加劲道好吃。
2.大个洋葱一个。剥去外皮清洗一下。切成小丁备用。
3.碗中打入3个柴鸡蛋。加入几滴冷水打散。炒锅加热倒入花生油。油7-8成热时倒入鸡蛋液。同时用筷子搅动鸡蛋液。将鸡蛋炒成鸡蛋碎。出锅装入碗中备用。
4.黑木耳一小把(10朵左右)提前泡发。择洗干净。控干水分。切成末备用。
【洋葱鸡蛋饺子做法？】5.将洋葱丁、鸡蛋碎、木耳末倒入盆中。加入熟油2茶匙。芝麻油1茶匙。蚝油一茶匙。生抽半茶匙。盐、鸡精适量。将馅料搅拌均匀。
6.面板撒上面扑。将饧好的面团放到面板上再揉一遍。然后做成大小均匀的剂子。擀成饺子皮。就开始包饺子了。饺子包好赶快煮饺子。大快朵颐吧！
7.这样做的饺子。咬一口香味十足。馅料颜色黑、黄、白三色搭配也很养眼。可谓色、香、味俱全了。朋友们您也快点儿动手试试吧。
其他观点：
您好。我是做手工饺子馄饨的三姐。开饺子馄饨店10年了。您的问题：“洋葱鸡蛋饺子做法” 。我来回答。洋葱鸡蛋饺子属于素馅饺子。具体的做法如下：
1 。和面
饺子还是手工和面擀出的饺子皮好吃。
高筋面粉500克加入2克盐。打入1个鸡蛋清。倒入250克清水。先把面粉搓成面絮状。然后慢慢揉成面团。把面团揉光滑后盖上保鲜膜醒面30分钟。
30分钟后还要继续揉面。把面团揉的光滑细腻无气泡。然后盖上保鲜膜继续醒面备用。面团揉的好。擀出来的饺子皮劲道耐煮口感好。
2 。调洋葱鸡蛋馅
把250克鸡蛋。大约4个鸡蛋打成蛋液。
锅里倒油。油量要稍微多一点。油烧热后倒入鸡蛋液。用筷子快速划散。煎黄后连油盛出备用。
250克洋葱切碎加入煎好放凉的鸡蛋碎。加入20克蚝油、2克十三香、2克胡椒粉、1克白糖、鸡精味精各2克、盐3克。
把洋葱鸡蛋和所有调料拌匀。这样洋葱鸡蛋馅就拌好了。
3 。包饺子
把和好的面团搓成圆形长条状。用刀切成均匀的小剂子。撒上干粉后按扁。
用擀面杖把剂子擀成圆形饺子皮。中间要稍微厚一点。这样包出来的饺子不易破皮。
擀好的饺子皮放上洋葱鸡蛋馅。按你自己的包法。捏成饺子即可。
以上就洋葱鸡蛋饺子的做法。味道非常鲜美。希望我的回答对您有所帮助。
我是做手工饺子馄饨的三姐。如果您在包洋葱鸡蛋饺子过程中有什么问题。可以随时来问我。很高兴能回答您的问题。谢谢！