我是唐山人 。我们这里宴席上的硬菜就是鸡、鱼、肉、肘、丸 。
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那天中午我和母亲还有姐姐笑话父亲轻易相信别人的话 。谁家喜宴舍得吃那么大个头的虾啊 。老李头准是吹牛皮了 。害的父亲跟我们犟了一会儿 。最后寡不敌众只好罢休 。
今年春天到一个亲戚家里喝喜酒 。喜宴设在五星级大酒店 。为了方便照顾年迈的父母 。我和姐姐分别坐在了父母的身边 。我们坐在了一张桌子上 。按照规矩父母是不应该跟我们坐在一起的 。
喜宴开始 。菜品花样百出 。但硬菜好像不变 。什么扣肉 。肘子 。四喜丸子 。烧鸡 。红烧鲫鱼 。各种菜依次被服务员传递上桌 。菜都是提前准备好了的 。因此上菜速度特别快 。
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当时有人说：这样的大虾估计得有半斤吧？确实是大 。这是我看到的最大的虾 。不是帝王虾那种 。而是正常的青岛大虾那种 。父亲看到大虾的那一刻眼睛瞬间亮了 。嘴巴里轻声低估：那年你们娘仨非跟我犟 。我说有大虾 。饭量小的人吃一个能饱 。你们非不信 。这次可算是让我平反了 。
大个虾吃起来特过瘾 。等大家把虾吃了以后 。又陆续上了大只鲍鱼 。我们老家喜宴比较流行鲍鱼、大虾和海参 。只不过像我们那天吃的三种及其少见 。是平日里别的喜宴上吃的三样海鲜个头的三倍大 。
那天的喜宴大家吃的不亦乐乎 。纷纷议论喜主太破费了 。然后有知情人透漏：喜主的亲家家里是养殖海鲜的 。据说大个大虾和大个海参还有鲍鱼都是人家亲家带过来的 。嫁闺女高兴 。因此三大样都是最大的 。
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莫说父亲母亲 。估计村里得有很多人没吃过这三种特别大的海鲜 。我印象里 。喜宴硬菜最难忘 。将来也会一直记忆深刻的恐怕就是那次硬菜了 。
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农村硬菜之一：鸡肉汤
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农村硬菜之二：粉蒸肉
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农村硬菜之三：四喜丸子
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农村硬菜之四：年年有“鱼”
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【农村婚宴的硬菜都有哪些？】常见的几个硬菜就这么多了 。其实还远远不止 。我只是捡了些大家比较熟悉的说说 。分析叙述的不好 。还望见谅！
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