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全鸡的意思是一整只鸡 。全字的本义与玉有关，指完好、纯粹的玉，引申义是完整、全体、整个的 。鸡是一种家禽，种类有火鸡、乌鸡、野鸡等 。鸡肉味道鲜美且有营养，营养物质大部分为蛋白质和脂肪 。
鸡：
【全鸡是什么意思】我国是世界上最早驯养鸡的国家，至少有四千多年的历史 。在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现有四千多年前的鸡骨或陶鸡 。中国家鸡由野鸡驯化而成，有许多优良品种，其中九斤黄和狼山鸡十分有名 。九斤黄，又叫浦东鸡，产于上海南汇、奉贤、川沙一带，是一种大型肉鸡，羽毛、喙、脚皆为黄色，因此又名三黄鸡 。九斤黄，个体特大，肉味鲜美，因此受到世界人民的欢迎，对世界家鸡的品种改良起了很大作用 。1843年首先引入英国，1847年输入美国 。
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