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季季红火锅 季季红火锅加盟费要多少呢

睿知经验知识

季季红火锅加盟费根据加盟店的地理位置、面积、装修等因素而异 。一般来说 ， 加盟费用在几万元到十几万元之间 。同时还需要支付保证金、营销费、杂费等费用 。然而 ， 相比于自主开业 ， 加盟季季红火锅可以享有品牌、产品、营销、管理等方面的支持和帮助 ， 使创业风险降低 ， 成本更可控 。
导语
时隔三年的“报复式”出行 ， 让今年的五一终于成为真正意义上的“黄金周” 。
火锅餐见观察了三大不同类型的火锅业态 ， 我们发现 ， 有人爆单 ， 有人心酸......
第1352期
文 | 餐见数据研究院
旅游城市爆满背后
非特色餐饮遇冷
《2023年五一出游数据报告》显示：北京、上海、成都、杭州、广州、南京、重庆、西安、武汉和深圳 ， 成为本次热门旅游目的地“TOP10” 。
“今年五一 ， 我们重庆门店的客流营业额比去年上升了20%多” ， 大芊金火锅串串创始人陈林说 ， 除了重庆 ， 他们在另一个旅游城市的西安店 ， 虽然不在热门景点商圈 ， 但从27日起 ， 营业额就逐步上升 ， 在5月2日迎来高峰期 。
成都作为网红旅游城市 ， 多家餐饮门店甚至达到了人流量高峰 。其中 ， 位于春熙路上的吼堂更是创下了单日最高近3000桌、翻台9轮的经营纪录 。
“从早上10点 ， 到下午3点半 ， 一直在上客 ， 太吓人了 ， 明天的菜都没有了 ， 我们全部都在补货 ， 最高接待量是90桌/天 ， 目前已经严重超负荷了 。”
◎咕噜火锅
来自成都的咕噜火锅 ， 在4月30号 ， 就嗅到了五一假期的流量增长趋势 ， 而在前一天 ， 他家更是从下午5点排到11点 ， 翻台6轮 。
不得不提的 ， 还有今年的旅游黑马样本淄博 。“不是爆满 ， 是爆裂了” ， 火锅餐见餐创联会员 ， 当地杨家将鸳鸯火锅创始人孙亮感叹 。
这次他们好好做了定位和产品调整 ， 首先名字改为“杨家将淄博烧烤·鸳鸯火锅” ， 尤其是八大局附近的门店 ， 集中力量做烧烤 ， 尽管如此 ， “早上9点开门就坐满了 ， 五一那天中午就限流接待了 ， 每个店只接待50桌 ， 算是休息了一天 。”
◎杨家将淄博烧烤·鸳鸯火锅一门店前
淄博烧烤热也带动了其它餐饮 ， 在“五一”假期前三天 ， 海底捞在新晋热门旅游城市淄博接待的人次 ， 比去年同期增长高达4.7倍 。
在爆火的背后 ， 我们也发现一些“反常”现象 。餐创联会员 ， 来自旅游城市南京的王鹏鹏打边炉创始人须瑞福说到 ， “这次五一我们还行 ， 但不如预期” 。
他分析有三个原因 ， 一是虽然他们的门店在南京商业核心区新街口 ， 但打边炉这个品类不是南京特色 ， 游客们更喜欢当地“大牌档”“鸭血粉丝汤”等这些特色餐饮；
二是出游的“特种兵”们更热衷小吃类 ， 吃正餐的概率不大 ， 三是人群往“外”走 ， 街边店人气要高于商圈店 。
下沉市场“同类不同命”
客流分化明显
火锅餐见发现 ， 相比于旅游城市的人头攒动、核心商圈的排队成瘾 ， 这个假期下沉市场的餐饮行业客流趋势分化明显 ， “同类不同命” ， 旅游县域生意火爆 ， 其他下沉市场无明显变化 。

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