龙井是绿茶吗?百度知道?雨前龙井是绿茶吗( 二 )


晒青绿茶:是用日光进行晒于的 。主要分布在湖南、湖北 。......>>

问题二:龙井茶属于绿茶吗龙井茶属于绿茶 。
龙井是中国极品名茶,产于浙江杭州,是绿茶中绝品 。因其产地与炒制技术的不同,可分为狮、龙、云、虎四个系,今天已经归并为狮、龙、梅三大品类,其狮峰最为珍贵,采于丹雨前更佳,成品以色翠、香味浓郁、味甘、形美四绝而着称于世,有“国茶”之称 。

问题三:西湖龙井是红茶还是绿茶西湖龙井当然是绿茶,是绿茶的代表 。一级龙井,好东西 。要赶快喝,时间久了就不好了 。
喝茶对身体好处很多,应该每天都喝 。

问题四:龙井茶是绿茶吗是的。
绿茶,又称不发酵茶 。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶 。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名 。
绿茶的特性,较多的保留了鲜叶内的天然物质 。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点 。最科学研究结果表明,绿茶中保留的天然物质成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为其他茶类所不及 。
中国绿茶中,名品最多,不但香高味长,品质优异,且造型独特,具有较高的艺术欣赏价值,绿茶按其干燥和杀青 *** 的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶 。
炒青绿茶:由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同,成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等 。长炒青精制后称眉茶,成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等,各具不同的品质特征 。如
珍眉:条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉,色泽绿润起霜,香气高鲜,滋味浓爽,汤色、叶底绿微黄明亮;
贡熙:是长炒青中的圆形茶,精制后称贡熙 。外形颗粒近似珠茶,圆叶底尚嫩匀;
雨茶:原系由珠茶中分离出来的长形茶,现在雨茶大部分从眉茶中获取,外形条索细短、尚紧,色泽绿匀,香气纯正,滋味尚浓,汤色黄绿,叶底尚嫩匀;
圆炒青:外形颗粒圆紧,因产地和采制 *** 不同,又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等 。
平炒青:产于浙江嵊县、新昌、上虞等县 。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散,成品茶外形细圆紧结似珍珠,故称“平水珠茶”或称平绿,毛茶则称平炒青;
扁炒青:因产地和制法不同,主要分为龙井、旗枪、大方三种 。
龙井:产于杭州市西湖区,又称西湖龙井 。鲜叶采摘细嫩,要求芽叶均匀成朵,高级龙井做工特别精细,具有“色绿、香郁 。味甘、形美”的品质特征 。
旗枪:产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县 。
大方:产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区,以歙县老竹大方最为著名 。
在炒青绿茶中,因其制茶 *** 不同,又有称为特种炒青绿茶,为了保持叶形完整,最后工序常进行烘干 。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶 。金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针 。古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等 。在此只简述二品,如洞庭碧螺春:产于江苏吴县太湖的洞庭山川碧螺峰的品质最佳 。外形条索纤细、匀整,卷曲似螺,白毫显露,色泽银绿隐翠光润;内质清香持久,汤色嫩绿清澈,滋味清鲜回甜;叶底幼嫩柔匀明亮 。金奖惠明:产于浙江云和县 。曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名,外形条索细紧匀整,苗秀有峰毫,色泽绿润;内质香高而持久,有花果香,汤色清澈明亮,滋味甘醇爽口,叶底嫩绿明亮 。

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