晨光牛奶属于纯牛奶 ， 无添加其他成分 ， 味道纯正 ， 不会过于甜 。它富含蛋白质、钙、维生素D等营养成分 ， 有助于增强体力、促进骨骼生长 。因此 ， 晨光牛奶是一种营养丰富、健康可靠的饮品 。
最近 ， #奶味最浓最好喝的牛奶#登上微博热搜 ， 数万名网友展开了一场激烈的牛奶安利大赛 。
在福桃编辑部 ， “谁才是国内牛奶一番”这个问题 ， 大家也是各持己见 。
阿舒是光明牛奶永远的拥趸；广州同事心中 ， 燕塘牛奶是坠猴的 ， 不接受任何反驳；北京同事说 ， 嗨 ， 从小喝三元 ， 习惯了 。
曾经为我们贡献出钙奶饼干、博山菜等系列“谁不说俺家乡好”的山东饱妹 ， 却表示她要为东北品牌完达山牛奶打call！
完达山牛奶的历史 ， 源自半个世纪之前 。1963年 ， 王震将军从上海和北京调运了750头奶牛 ， 创办了八五一一农场奶牛示范场 ， 两年后 ， 完达山乳品诞生了 。我们搜了搜微博 ， 发现完达山奶业的粉丝还是挺多的——
文章插图
▲ 在微博热评饱妹找到了知音 。
▲ 完达山乳业官博立马就赠送了一年免费牛奶 ， 果然是东北老铁 ， 爽快 。
但我们饱妹的理由 ， 却令所有人都闭嘴了——
我舅舅养奶牛 。
养了十六年 。
今天的推送 ， 我们隆重邀请饱妹的舅舅 ， 简称饱舅为我们仔细唠唠：
1、牛奶从挤下来到喝进肚子里 ， 究竟有几步？
2、什么样的牛奶才是好牛奶？
3、去超市 ， 究竟哪一种牛奶适合我？
来来来 ， 跟我们一起整起来！
每年去饱舅家 ， 路途颇为曲折 。先到哈尔滨 ， 再坐过夜绿皮车到密山 ， 而后下来还要坐好久汽车 。啊 ， 那么遥远 ， 可是一想到可以摘山头的榛子 ， 可以吃油豆角排骨 ， 饱妹就觉得 ， 千山万水也值得期待 。
更何况 ， 到了舅舅家 ， 就可以喝新鲜的牛奶啦！
饱舅学的是兽医专业 ， 80年代末开始养殖奶牛 ， 所产鲜奶全部卖给完达山乳业 。彼时 ， 养殖户大多是个体户 ， 饲养规模不大 。舅舅养得最多时 ， 也不过30来头奶牛 ， 一头奶牛至少要养两年半 ， 才能开始产犊和泌奶 。中国最多的奶牛品种 ， 叫中国荷斯坦奶牛 。这种牛在1997年以前称中国黑白花奶牛 ， 是19世纪末期由中国的黄牛与当时引进我国的荷斯坦牛杂交 ， 经过不断选育逐渐形成的 ， 是我国产乳量最高、数量最多、分布最广的奶牛品种 。
▲ 现在市场绝大多数牛奶都出自荷斯坦牛 ， 但也有了娟姗牛品种的牛奶（比如光明） ， 这种牛奶乳脂含量更高 ， 当然味道也更好 。如果遇到且喝且珍惜 。
? 图源光明
一开始 ， 舅舅家完全是“前店后厂”的模式 ， 一辆手推车上放一个铁皮桶 ， 就是挤奶的全部工具了 。饱妹很小的时候被邀请挤奶 ， 舅舅说：“你试试 ， 不踢人 。”确实没踢 ， 但是奶也没成功挤出来 ， 残念 。
▲ 原始的手工挤奶
生牛奶挤下来 ， 第一个处理步骤就是降温 。
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