【炖完牛肉腥了怎么补救】
加入一些除臭成分，继续煮 。
正常情况下 。如果炖牛肉有过多的鱼腥味 。可加入适当的葱段、姜片、蒜片和药材 。如草果、八角、陈皮、甘草、花椒等 。回锅继续炖 。如果你想追求牛肉的嫩度 。再炖的时间可以稍微长一点 。如果追求肉的嫩 。只需要适当的加热就可以让添加的成分散发出香味 。
原理：葱、姜、蒜、药材的特殊香味，能有效中和、去除牛肉的腥味 。改善牛肉的口感 。
可以在开始炖牛肉之前，在锅里加入适量的清酒或者醋 。或者加几片萝卜片或者几个小山楂 。可以在一定程度上改善牛肉腥味过大的问题 。还能改善牛肉的口感 。
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