BBC英国国家广播 。除了新闻 。亦製作很多高质素的纪录片 。所报导的资料极为严谨 。绝对不会乱来 。最近 。他们做了一个调查 。从一千种食材中选出一百样对人体最有营养的 。从尾算起 。排行如下 。
第一○○种：番薯 。第九十九种：无花果 。第九十八种：薑 。第九十七种：南瓜 。第九十六种：牛蒡 。第九十五种：抱子甘蓝 。第九十四种：西兰花 。第九十三种：椰菜花 。第九十二种：马蹄 。第九十一种：哈密瓜 。第九十种：梅乾 。
第八十九种：八爪鱼 。第八十八种：红萝卜 。第八十七种：冬天瓜类 。第八十六种：墨西哥辣椒 。第八十五种：大黄 。第八十四种：石榴 。第八十三种：红醋栗 。又叫红加仑 。第八十二种：橙 。第八十一种：鲤鱼 。第八十种：硬壳南瓜 。
第七十九种：金橘 。第七十八种：鲳鰺鱼 。第七十七种：粉红三文鱼 。第七十六种：酸樱桃 。第七十五种：虹鳟鱼 。第七十四种：河鲈鱼 。第七十三种：玉豆 。第七十二种：红叶生菜 。第七十一种：京葱 。第七十种：牛角椒 。
第六十九种：绿奇异果 。第六十八种：黄金奇异果 。第六十七种：西柚 。第六十六种：鲭鱼 。第六十五种：红鲑 。第六十四种：芝麻菜 。第六十三种：细葱 。第六十二种：匈牙利辣椒粉 。第六十一种：红番茄 。第六十种：绿番茄 。
第五十九种：西生菜 。第五十八种：芋叶 。第五十七种：利马豆 。第五十六种：鳗鱼 。第五十五种：蓝鳍金枪鱼 。第五十四种：银鲑鱼 。生长于太平洋海产或湖泊中 。第五十三种：翠玉瓜等夏天瓜类 。第五十二种：海军豆 。又名白腰豆 。第五十一种：大蕉（是非洲蔬菜 。长得像香蕉 。但味道一点都不像 。似木薯 。非洲人当马铃薯吃） 。第五十种：豆荚豆 。
第四十九种：眉豆 。第四十八种：牛油生菜 。第四十七种：红樱桃 。第四十六种：核桃 。第四十五种：菠菜 。第四十四种：番茜 。第四十三种：鲱鱼 。第四十二种：海鲈鱼 。第四十一种：大白菜 。第四十种：水芹菜 。
第三十九种：杏 。第三十八种：鱼卵 。第三十七种：白鱼 。即为白鲑 。第三十六种：芫荽 。第三十五种：罗马生菜 。第三十四种：芥末叶 。第三十三种：大西洋鳕鱼 。第三十二种：牙鳕鱼 。第三十一种：羽衣甘蓝 。第三十种：油菜花 。
第二十九种：美洲辣椒 。第二十八种：蚶蛤类 。第二十七种：羽衣 。与羽衣甘蓝相近又是不同种类 。第二十六种：罗勒 。又名金不换 。九层塔 。第二十五种：一般辣椒粉 。第二十四种：冷冻菠菜 。（注：冷冻菠菜的营养不会流失 。故级数高于新鲜菠菜） 。第二十三种：蒲公英叶Dandelion Greens 。第二十二种：粉红色西柚 。第二十一种：扇贝 。第二十种：太平洋鳕鱼 。
第十九种：红椰菜 。第十八种：葱 。第十七种：阿拉斯加狭鳕 。第十六种：狗鱼 。第十五种：青豆 。第十四种：橘子 。第十三种：西洋菜 。第十二种：芹菜碎 。将芹菜晒乾或抽乾水份 。营养较新鲜的高 。第十一种：番茜乾 。同道理 。第十种：鱲鱼 。
第九种：甜菜叶 。第七种：瑞士甜菜 。第六种：南瓜籽 。第五种：奇亚籽 。第四种：扁鱼、比目鱼、左口鱼的各类的鱼 。第三种：深海鲈鱼 。第二种：番荔枝 。第一种：杏仁 。
这都是有根有据的科学分析和调查 。绝对可靠 。但是我们作梦也没有想到杏仁那麽厉害 。怎麽可以跑出第一位来？今后要多吃杏仁饼了 。
第二位的番荔枝也出乎意料 。这种台湾人叫为释迦的水果从前只在泰国吃到 。当今各地都种植 。澳洲产的又肥又大 。皮平坦的不好吃 。一粒粒分明的才行 。
大家都认为留有奥米加三的三文鱼只排在第六十五位 。而西洋人也不赞成生吃 。他们都要烟燻过的 。或者煮得全熟的 。西兰花或椰菜花也不是那麽有营养 。排在第九十三至第九十四 。
大力水手吃的菠菜 。新鲜的只排在第四十五 。反而是冷冻过后再翻热的排在第二十四 。营养极高 。但不如排在第十八位的葱 。
至于我们东方人的主食大米 。根本不入流 。米饭营养价值极低 。我们可以放心吃个三大碗 。但米饭当今大家都少食 。不如选择最好的中国五常米、日本米、台湾蓬莱米 。贵一点也无所谓了 。
对了 。在排行榜上你会发现没有第八位 。那就是我最喜欢的猪油了 。这一种一直被误解的食材 。原来是那麽有营养的 。比甚麽橄榄油、椰子油或各类植物油都有益处 。更不必说牛油或鱼油了 。
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