说到上海的糕点 。那小资君要来推荐一波老字号了~都是从小吃到大的点心 。味道不要太灵~
“条头糕”
【上海人最爱吃的糕点都有哪些？】
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条头糕 。是糯米粉糅合细豆沙(不是裹着细豆沙 。而是两者揉在一起)做成长条状 。上面撒上桂花末 。更好吃~
“双酿团”
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上海传统小吃 。一般采用双馅 。并且具有层叠效果 。故称为双酿团 。一般以红豆沙和黑洋酥的陷为主 。也有用黄豆粉的 。
“桂花糕”
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桂花糕厚薄均匀 。色泽偏黄 。滋润松软 。入口细腻化渣 。不翻粗 。没有糖子 。口味香甜可口 。浓郁的桂花清香让人流连忘返~除了桂花糕 。还有赤豆糕、黑芝麻糕、双色糕、蜜糕等等造型都差不多 。但是味道倒各不相同的糕点 。
“松糕”
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松糕松软香甜 。美味可口 。闻名中华 。其以粳米为主要原料制成生坯 。经蒸制而成的糕类制品 。亦可用糯米粉做 。将糖粉和入糯粉中 。栖入松糕格内 。到一半时 。放人花生米碎与糖粉 。然后再栖满糯粉 。蒸熟 。
其他观点：
朋友 。上海位于沿海地区 。由于这个原因人们饮食口味清淡 。不爱吃一些咸味儿 。辣味儿的食品 。食品里不可避免的有这些上海人不爱吃好味儿道 。这就需要用甜食对它起到中合作用 。长久以往下来 。带来的是上海人喜爱吃甜食 。糕点就是甜食里的典型 。
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上海人最爱的7款糕点
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1条头糕 。吃了条头糕也不一定上头条哦！但是吃一块软糯可口的条头糕 。甜滋滋的到了心口！条头糕是上海地道的甜点 。外皮是糯米制成 。内陷是红豆 。又糯又甜 。如果再撒点桂花沫 。那就色香味都俱全了！
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2定胜糕 。定胜糕是将配置好的米粉放入特制的印版里 。中间放些红豆沙 。蒸好就好了！吃起来松软可口 。有甜甜的豆沙味！
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3七宝方糕 。最正宗的七宝方糕产于上海七宝寺 。七宝方糕也是糯米做的 。但是口味有很多 。芝麻 。豆沙 。枣泥 。赤豆 。桂花 。哪一个都很可口！
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4叶榭软糕 。叶榭软糕被列为沪非物质文化遗产 。是上海地区的著名汉族小吃 。据说叶榭软糕好吃的秘诀就是在于粳米和糯米的比例调配 。所以好的叶榭软糕比年糕易嚼 。比糯米团子饱满 。
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5橘红糕 。橘红糕外形有点像很软Q的糖果 。主要是鲜橘皮 。白砂糖 。糯米粉做成的！橘红糕不仅好吃 。还利于食欲不振 。消化不良 。咳嗽痰多等症状 。
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6黄松糕 。黄松糕也是非常有名的汉族小吃 。起源于苏州 。成名于上海 。黄松糕主要原料是粗糯米粉和粳米 。口感松酥 。入口香甜！
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7云片糕 。爱吃云片糕的人很多 。就是因为云片糕工艺制作很讲究 。口感深受大众喜爱 。云片糕用的糯米至少要存放半年 。再拌合极细的砂糖才可以使用 。云片糕一片切的要薄如书页 。一片一片撕开来吃很有感觉 。
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怎么样 。身为上海人 。这7种糕点你爱吃吗？其实家乡的糕点好吃还是次要 。最重要的是满满的家的味道 。年的味道 。让人留恋 。美味修炼到了一定境界 。就是一种符号的象征 。吃上一口都是回味的满足！
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