西兰花是很多人喜欢吃的一种蔬菜，西兰花有很高的营养，味道也很不错，是我们日常食用的常见菜肴之一，西兰花的做法有很多，搭配不同的食材有着不同的美味 。
蚝油西兰花的做法材料：西蓝花1棵;蒜蓉2小勺;水淀粉15ml;食用油1大勺;盐1/2小勺;食用油少许;清水适量;蚝油2大勺 。
做法：
1、西蓝花掰成小朵，放进淡盐水中浸泡5到10分钟;
2、充分洗净后，沥干水分;
3、锅中坐水，加入1/2小勺盐和少许食用油，大火烧开;
4、下入西蓝花，待水再次沸腾即可捞出;
5、充分过凉 。西兰花焯水要快，水要足;捞起后迅速放进冷水过凉，可以保持其翠绿的颜色后脆嫩的口感;
6、沥干水分备用 。
7、蚝油中加入水淀粉，再加入1大勺清水或高汤、鸡汤;
8、搅拌均匀成蚝油芡汁备用;
9、起炒锅，热锅凉油爆香蒜末;
10、下西蓝花翻炒均匀;
11、下蚝油芡汁;
12、该小火，翻炒至芡汁浓稠并均匀粘裹在西蓝花上即可 。
西兰花的做法大全西兰花炒桃仁
材料：西兰花，核桃仁，蒜，盐，鸡精 。
做法：
1.锅中水开后，放入少许盐和植物油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟 。
2.捞出西兰花放入凉水中过凉 。
3.凉锅凉油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用 。
4.锅中放油，油六成热时，放入蒜片，西兰花，核桃仁，翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可 。
清炒西兰花
材料：西兰花500克，胡萝卜1根，淀粉1勺，盐，鸡精各少许 。
做法：
1.西兰花把根部稍微切掉点，然后用手掰成小朵或切成小块就行了，然后洗一下 。
2.胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片 。
3.锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长 。
4.水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起 。
5.先用淀粉勾加水点芡 。
6.锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟 。
7.然后加盐，鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了
西兰花炒肉
材料：西兰花，猪肉，姜末，蒜末，生抽，盐，鸡精，耗油 。
做法：
1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片 。
2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色 。
3、放入西兰花翻炒1分钟 。
4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可 。
西兰花拌木耳
食材：西兰花一颗 / 干黑木耳5g / 鲜酱油5g?/?盐2g / 小红椒一个 / 玉米油适量 / 花椒油少许
做法：
1. 西兰花用盐水浸泡半小时
2. 黑木耳泡发备用
3. 西兰花洗净后掰成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出，放入冷开水或纯净水中过凉
4. 泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水
5. 小红椒切小粒
6. 西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面
7. 锅中倒入适量油烧冒烟，将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油，拌匀后即可食用
虾仁西兰花
食材：西兰花190g / 虾仁80g / 胡萝卜40g
黑木耳适量 / 油1勺 / 盐1勺 / 料酒1勺 / 蚝油1勺
做法：
1. 虾仁用料酒、盐、蚝油腌一会 。
2. 西兰花切块，胡萝卜切片，黑木耳提前泡发好 。
3. 西兰花放入开水中焯熟捞出 。焯西兰花时锅里滴几滴油，可以让西兰花颜色保持翠绿
4. 锅中放油，把虾仁煸炒至变色盛出
5. 放入胡萝卜、黑木耳煸炒一会
7. 放入西兰花，放盐煸炒
8. 最后放入虾仁煸炒一会即可出锅～
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