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27岁温州姑娘一日三餐全靠外卖,血浆成了“猪油色”,你怎么看？

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27岁温州姑娘一日三餐全靠外卖,血浆成了“猪油色”,你怎么看？

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据《温州晚报》1月18日报道 。27岁的永嘉女子小萍(化名)一日三餐都吃外卖 。水煮鱼、麻辣烫、动物内脏等都是她最喜欢的食物 。水果蔬菜却很少吃 。结果吃出问题 。前几天突发急性胰腺炎抢救 。
吃外卖怎么会吃出胰腺炎？到底是怎么形成的？
说这个事情之前 。我先说说高脂血症 。
一、高脂血症
血脂主要包括甘油三酯和胆固醇 。而胆固醇又分为高密度胆固醇（高密度脂蛋白）和低密度胆固醇（低密度脂蛋白） 。通俗的说 。低密度脂蛋白是导致冠心病、脑梗等动脉粥样硬化的“元凶” 。是“坏”胆固醇 。而高密度脂蛋白可以“清理血管” 。防止动脉粥样硬化 。是“好”胆固醇 。低密度脂蛋白低一些好 。高密度脂蛋白高一些好 。
人们常说的高脂血症 。大致分为高甘油三酯血症、高胆固醇血症和混合性高脂血症（甘油三酯和胆固醇都高） 。中国以高甘油三酯的人居多 。
正常人的血浆呈略带淡黄的透明状 。所以也称血清 。高甘油三酯患者的血清就像掺入了牛奶 。严重者呈“乳糜”状 。称乳糜血 。这位年轻女子抢救时滤出的血浆就跟固体猪油一个颜色 。经血滤治疗后的甘油三酯竟高达30.01mmol/L（正常＜1.7mmol/L） 。可见她的高甘油三酯有多么严重 。
甘油三酯不是导致动脉粥样硬化的“主犯” 。而是“帮凶” 。但甘油三酯过高最直接的风险是急性胰腺炎 。包括坏死性胰腺炎 。这可是危及生命的急症 。就像这位年轻女孩的遭遇 。
二、高甘油三酯怎么会导致急性胰腺炎
胰腺不但分泌胰岛素 。还分泌胰酶 。包括胰蛋白酶原、脂肪酶、淀粉酶等 。帮助消化食物中的蛋白质、脂肪和糖 。胰酶对人体组织来讲具有很强的“腐蚀性” 。急性胰腺炎就是多种病因导致胰酶“消化”自身组织引起胰腺组织的水肿、出血甚至坏死 。
甘油三酯升高为什么会诱发胰腺炎呢？
1、高甘油三酯刺激胰酶在胰腺内部被激活 。强碱性的胰液造成胰腺自身消化、坏死；
2、乳糜状的脂质颗粒堵塞胰腺毛细血管 。胰腺的微循环受阻 。导致胰腺缺血坏死；
3、甘油三酯在胰腺中被脂肪酶分解成游离脂肪酸 。过多的游离脂肪酸对胰腺细胞也有直接毒害作用 。
【27岁温州姑娘一日三餐全靠外卖,血浆成了“猪油色”,你怎么看？】近年来 。高甘油三酯性胰腺炎的发病率明显升高 。占急性胰腺炎的25.6% 。已升至胰腺炎发病原因的第3位 。仅次于胆源性胰腺炎和酒精性胰腺炎 。
三、高甘油三酯是怎么形成的？
通俗的说 。高甘油三酯是吃出来的 。
血脂升高的原因 。有饮食的因素 。也有体质（自身代谢）的因素 。“坏胆固醇”低密度脂蛋白的升高 。体质因素是主要原因 。饮食因素是次要原因；而甘油三酯的升高 。饮食因素是最主要的原因 。也就是说 。高甘油三酯是吃出来的 。
1、高甘油三酯饮食：易导致甘油三酯升高的食物包括动物内脏（腰子、肝、肠、肺等） 。贝类（鲜贝、赤贝、牡蛎、扇贝、鲍鱼、蛤蜊、螺类等） 。油脂类（奶油、黄油、羊油、猪油、牛油等） 。动物脑子（猪脑、牛脑、羊脑等） 。
2、饮酒：对高甘油三酯血症患者而言 。少量饮酒也可以导致甘油三酯水平的明显升高 。
3、甜食：糖可以在肝脏中转化为甘油三酯而导致其升高 。所以 。大量的摄入甜食、精加工米面以及含白砂糖的多种饮料也会导致高甘油三酯血症 。糖尿病人更容易出现高甘油三酯血症 。
4、少动：缺少有氧运动 。这个女孩就是上班经常一坐就是一整天 。下班后也喜欢坐在电脑前 。基本上不运动 。
四、高甘油三酯血症如何防治？
针对上述高甘油三酯形成的原因 。有目的的进行防治 。
1、控制饮食：控制上述高甘油三酯饮食 。控制饮酒 。控制高糖饮食；
2、鼓励食用低脂食物：比如蔬菜、水果、全谷物食品和豆类食物 。杏仁、核桃等坚果类食品；
3、积极开展有氧运动；
4、鱼油：这里的鱼油是指处方药的鱼油产品而非普通的保健品 。鱼油不降胆固醇 。但可以降甘油三酯 。
5、降甘油三酯药物：贝特类降脂药 。他汀类降脂药主要降胆固醇 。尤其坏胆固醇 。但也有一些降甘油三酯的效果 。一般来说 。单纯的高甘油三酯血症选择贝特类降脂药 。高胆固醇血症和混合性高脂血症选用他汀类降脂药 。

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