枸杞子的营养与作用是什么？枸杞子的正确吃法是什么？怎么做？

也不知道是谁打的广告。只要一提及枸杞。就有人有意无意的朝着某些敏感话题联想。实际上。枸杞为何偏偏要与补肾直接挂钩呢？枸杞就没有别的主要功效吗？

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其实。在《食疗本草》中就有比较明确的记载。枸杞“坚筋耐老。除风。补益筋骨。能益人。去虚劳” 。也就是说。枸杞的最大功效不在于补肾。而是养肝。也许有人会说。明明大家都知道枸杞的标签是补肾。要说枸杞的主要作用是养肝。可有证据？我们可以追溯到中医最古老的药物学专著《神农本草经》。这书中就描述枸杞“久服。坚筋骨。轻身不老” 。学过中医的都知道。肝主筋。肾主骨。也就是说枸杞的第一标签应该是养肝。第二才是补肾。在大名鼎鼎的《肘后备急方》中记载的有一则枸杞的治疗案例。即“治目亦生器：枸杞子捣汁。日点三五次” 。还有我们都熟悉的六味地黄丸。加上枸杞和菊花。就是杞菊地黄丸（出自《医级宝鉴》）。主要治疗肝肾不足引起的眼睛生花歧视。或干涩眼病。中医认为。肝开窍于目。所以很多眼病。多从肝论治。
从食疗的角度来看。枸杞可以生食。可以煎汤。也可以熬膏。更可以浸酒。现代很多人都将枸杞像普通食品一样加入到茶水、粥饭、羹汤、菜肴里服用。枸杞只要运用得当。可谓是老少咸宜。四季可用。在春季。可以泡枸杞水喝。也可以加点黄芪一起泡水；夏季可与菊花、金银花、胖大海和冰糖一起泡水喝；秋季可与雪梨、百合、银耳、山楂等制成羹类；冬季可与桂圆、大枣、山药等搭配煮粥。枸杞可以药食两用。在食疗中。也有多种食用方法。那么最好的吃法是什么呢？就是干嚼后咽下。一般不要高温煮。因为高温煎煮会破坏其中的营养成分。
从营养学的角度来分析。枸杞子可谓是营养大户。其中维生素C的含量比橙子要高。β- 胡萝卜素的含量又比胡萝卜高。铁元素的含量比牛排还高。补肝的作用比其他动物肝脏补肝的作用还要强。
综上以上观点。我们足可以证明。枸杞的第一标签是养肝。而非补肾。在平常使用时。大部分都是男人喜欢吃枸杞。殊不知。女人吃枸杞才是标配。因为女人以肝为先天。肝又为血之源。只有肝充才能血旺。也只有血液充盈。才会皮肤红润有光泽。女性常吃枸杞。对于美容养颜、延缓衰老可谓是头等功。
我们先给大家介绍一款男女皆宜的枸杞食疗方。先取枸杞子15 克。大红枣10 颗。鸡蛋2 个。将枸杞、红枣和鸡蛋用水清洗干净。然后放入锅中。加入适量的水。点上火开始烹煮。待鸡蛋煮熟后。从锅中取出鸡蛋。去壳。再将剥好皮的熟鸡蛋放回锅中。略煮片刻后再起锅。稍冷片刻后即可食用。这样一款枸杞红枣煮鸡蛋。具有较好的养阴滋补的作用。
枸杞子自古就是常用的营养滋补佳品。有延衰抗老的功效。是不是所有人都适合吃呢？也不是。《本草经疏》认为。“脾胃薄弱。时时泄泻”的不要服用枸杞；《本草汇言》说“脾胃有寒痰冷癖者”不要服用枸杞；《本经逢原》指出。“元阳气衰。阴虚精滑之人”要谨慎使用枸杞。
其他观点：
枸杞是一味中药材。有滋肝补肾、补气血、抗衰老等多种作用。这也是为什么枸杞被称之为“养生小达人”的原因。那么。怎样用枸杞更养生呢？枸杞的这3种吃法。堪称养生最佳。不知道的不妨学一学。
1.干嚼