虾尾冷冻还是冷藏好


保持冷冻 。
【虾尾冷冻还是冷藏好】龙虾通常有死尾巴 。一般熟虾建议冷藏 。死虾建议冷冻 。因为死虾更容易自带细菌 。冷冻室的温度不够 。不能完全隔离细菌和微生物的生长 。其次,龙虾尾中的组氨酸会分解成一些有毒物质 。低温保存可以有效降低有毒物质的产生率 。保持一定的新鲜感 。所以建议冷冻保存 。

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