纸包鱼咋做的？( 五 )

2023-08-13 13:30 生活知识经验知识

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结语
看完了前面所有的分享。您是不是也觉得纸包鱼很容易操作呢？有一些跃跃欲试的感觉了吧！其实只要您能经过不断的尝试。摸索。掌握到它的道理和技巧。那么以后家里吃鱼的时候也可以有多一种选择。而且不同的酱料味型也可以通过不同的菜式得以体现。选择不同的食材来制作就可以一通百通。相信您也一定可以为家人制作出这样一份特色的纸包鱼。
我是川厨沈俊豪。一个以专业详尽的美食问题解答。助你制作美味一臂之力的美食小哥。您的阅读就是我创作路上源源不断的动力！谢谢大家的阅读和支持。
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其他观点：
您好。我是哒吥妞美食记。很高兴回答您的这个问题：纸包鱼做法教程配方？
纸包鱼：

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原料：鲈鱼：1条
辅料：
火锅底料：少许
葱：少许
姜：少许
蒜：少许
洋葱：少许
芹菜：少许
藕：适量
豆瓣酱：少许
香菜：1根
小米辣（青、红）：少许
【纸包鱼咋做的？】花生：适量
干花椒：少量
干辣椒：适量
盐：适量
料酒：适量
白糖：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
制作步骤：
1.清水中加入葱、姜、料酒、盐、洋葱、芹菜。将鱼浸泡半小时去腥。

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2.水开后。入锅蒸6分钟。关火后焖2分钟。超过1.5斤以上的鱼多蒸2分钟。再关火焖2分钟

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3.大火容易把鱼蒸开花。卖相不好。我开的中大火。既保证了外形美观。口感还鲜嫩。

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4.利用蒸鱼的时间开始炒料。锅中倒入适量油。关小火爆香葱椒蒜。

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5.放少许豆瓣酱和一块火锅料爆香。

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6.倒入适量水烧开。加少许盐、白糖、胡椒粉、鸡精调味。再加入自己喜欢的配菜煮熟。盐别加多了。因为豆瓣酱和火锅底料都有盐。

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7.烤盘刷一层油。铺上烘烤油纸。家里没有专用烤鱼炉。只好用烘培烤盘代替了。

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8.纸上倒少许油。再放入蒸好的鲈鱼。

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9.浇在蒸好的鱼身上。在撒上蒜末、葱末、香菜、熟花生米。

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10.把烤盘放燃气炉上。或者电池炉上。开中火煮2分钟。直至滚烫即可食用。

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11.最后。在撒少许青红小米辣

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