有哪些低脂低热量高蛋白的食物？ _经验知识

据最新数据统计。我国平均每4人就有1位是高血压患者。每10人就有1位糖尿病患者。“三高”、“四高”、“五高”人群日益增多。对于以上人群的饮食建议最核心的一点推荐就是：低脂低热量高蛋白食物。那么有哪些食物具有以上特点呢？
(1)脱脂牛奶。

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牛奶本身就是高蛋白食物。各国的膳食指南都推荐大家每天食用的优质食材。对于需要控制脂肪摄入的人群来说。脱脂牛奶是最完美的食材。也非常符合低脂低热量高蛋白的标准。
(2) 虾。

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各类虾的热量都低于畜肉。且脂肪也非常低。同时蛋白质却不低于畜肉。以基围虾为例：100g的基围虾热量只有101kcal 。脂肪1.4g 。蛋白质18.2g 。同时富含矿物质。是强烈推荐的低脂低热量高蛋白食物。
(3) 鸡胸肉。

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热衷健身与减重人群对鸡胸肉非常熟悉。由于其性价比极高。是减脂餐、健身餐的明星食材。
(4) 鸡蛋清。

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我弟曾跟我说过他的健身教练让他每天吃6个蛋清。为啥呢？就因为蛋清里除了水分就是蛋白质。虽然没有蛋黄的营养丰富。但就补充蛋白质来说。还是不错的选择。
(5) 蛋白粉。

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我会对需要限制热量的朋友推鉴补充蛋白粉。我妈妈每天也在食用。对于老年人、减重人群。补充的蛋白粉是增加蛋白最快捷与安全的选择。
在营养均衡的前提下。调整各食物的比例。以低脂低热量高蛋白食物为主。配合健康的烹调方法。避免油炸煎烤最佳。
(王芳。主管护师。注册营养技师。好食营养工作室创始人。王兴国营养特训班5期学员。头条号:注册营养技师王芳)
其他观点：
这位朋友您好。看到您的提问就感觉到一股专业的味道。您的需求很明显。蛋白丰富吃了还不长脂肪的。我猜您可能是健身人士或者是减肥人士。那么下面就为您详细介绍几类高蛋白。同时能量相对较低的食物。

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第一类食物就是大豆及其制品。大豆我们知道。富含优质蛋白。植物性食物中唯一含有优质蛋白的一种。而豆制品更有植物肉的美誉。每天吃上半块豆腐。或是一小碟豆干都是补充优质蛋白的不错选择。而且大豆制中的钙含量比较丰富。对锻炼健身的人也是有宜的。

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第二类。脱脂类食物。这就好理解了。比如脱脂奶、脱脂奶粉等。最常见的就是脱脂奶。因为牛奶本身就含有丰富的优质蛋白含量基本能达到3%以上。而且又是脱脂的。所以脂肪含量比较低。就是口味上没有纯牛奶那么香。但为了低脂低热量口味上的一点瑕疵也就不重要了。

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第三类。瘦肉类。有人说。怎么低能量还能吃肉呢？大家注意。这里说的是瘦肉和禽鱼肉。瘦肉也称为红肉。脂肪含量相对较低。而禽肉鱼肉脂肪含量更低。比如鸡肉、鸭肉、鱼肉、水产等。因为本身就是动物性食物。优质蛋白含量丰富。脂肪又比肥肉低一些。健身的人是可以吃一些的。需要注意的是。烹调方式不能是油炸油煎。建议用蒸炖水煮。或者凉拌清炒等。