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京酱肉丝：这道菜名气比较大 。豆腐皮卷着甜面酱炒的肉丝吃 。
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烧羊肉：上等羊肉先炖后炸 。真正的外酥里嫩 。肉食动物必须要吃的一道菜 。
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炙子烤肉：没吃过的话 。理解为铁板烤羊肉片 。用孜然和香菜调味就好了 。
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醋溜木须：糖醋炒羊肉加鸡蛋 。不要以为是黑暗料理 。吃一口你就停不下来 。
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醋溜白菜：这道菜我有情节 。小时候冬天每天吃白菜 。醋溜白菜配送刚出锅的烙饼 。天天吃也不腻 。
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烤鸭类菜：吃烤鸭的时候通常可以点几道菜 。推荐火燎鸭心、芥末鸭掌 。
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炸酱面
我一直觉得炸酱面没啥特殊的 。但名气太大 。很多来北京玩的朋友都要去吃一顿 。这里就给大家说说 。
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和其他面一样 。炸酱面就是面条配调料 。调料是炸酱而已 。和西红柿打卤面、茄丁面其实一个意思 。老北京炸酱面的面分锅挑和过水两种 。我个人爱吃过水面 。比较清爽 。炸酱讲究小碗干炸 。要有肥肉丁 。但很多馆子的炸酱太咸 。我个人喜欢酱香浓 。口稍微甜一些的 。配上黄瓜、萝卜等菜码 。好像是八种 。
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一大碗 。反正我每次都吃不完 。对了还必须得配着大蒜吃才有样儿 。
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北京的美食还有其他一些 。比如高端的宫廷菜、稻香村那种点心 。会去吃的人不多 。我就不写了 。
（部分图片整理自网络）
其他观点：
作为吃货 。如果你不了解北京的美食街 。那真是太OUT了 。北京的美食街很多 。但下面的这些很有特点的 。绝对让你流连忘返 。南来北往 。总有一款美食 。是你的菜！
一【最正宗的清真美食街——牛街】
这里原本是一片石榴园 。石榴园的居民区简称为榴街 。因为榴街的住户多为回民 。做出的牛肉出了名的好吃 。再加上“牛”、“榴”谐音 。于是人们干脆改称“榴街”为“牛街”了 。
北京有句俗话：“北京的小吃在宣武 。宣武的小吃在牛街 。”牛街是北京伊斯兰教徒的聚居地 。牛街以及附近的胡同布满了清真和老北京风味的小吃店和大餐厅 。豆汁、爆肚、粘货 。这些快被人遗忘和不屑的传统小吃在这里占据着相当重要的地位 。不仅方便了穆斯林群众的需要 。更吸引着来自各处的美食者 。
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美食推荐： 聚宝源
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正宗老北京涮羊肉 。京城火锅的顶级老店 。炭锅、清汤、麻酱 。件件地道 。正门旁的外卖窗口前 。永远有排不完的长队 。门前的街道上 。也永远有散不尽的香味 。
地址：西城区牛街西里商业1号楼5-2号（清真超市旁）
吐鲁番餐厅
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“吐鲁番餐厅”由于独特的建筑风格和经营新疆风味很是著名 。推荐：羊肉串、大盘鸡、它似蜜、醋溜木须、烤羊腿、馕包肉、红烧牛尾卷果、馕炒肉、酸奶、烤全羊、手抓肉、手抓饭、风味羊腿
地址：西城区 牛街北口6号楼（中国邮政储蓄）
牛街清真超市美食城
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去礼拜寺做礼拜 。饿了便直奔清真超市二楼 。美食城里的老字号分店很多 。味道或许没有总店正宗 。但种类却足以让你挑花眼 。推荐伊宝荷叶甑糕~软软糯糯 。甜甜蜜蜜~
地址：西城区牛街5号牛街清真超市
白记年糕
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白记的名字很怀旧 。年糕的味道也最好 。三种颜色的驴打滚里 。味道婉转悠扬 。
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