去北京旅游,有哪些必吃的北京特色美食？( 五 ) _经验知识

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非常符合素食馆的主题。店内素雅、清净。大大的莲花灯还真是贴合店名。店里供应丰富的仿荤素菜和纯素食。造型、口味都是惟妙惟肖的。尤其仿鱼菜肴。连鱼鳍都有呢！价格很合理。性价比超高。颠覆了以往素菜馆高贵冷艳的印象。
特色推荐：南瓜羹、二指禅、春江水暖、紫气东来
地址：海淀区苏州街乙16号(海淀桥东南角麦当劳旁边)
四【夜色难免吃夜宵——方庄】

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说起方庄美食街的火爆。曾有人说是因为当年簋街的改造。但如果没有周围的人气。没有丰富的美食进驻。即使簋街改造。这里也无法火爆起来。而且。得益于餐厅的档次和整体氛围相较于簋街有着明显的提升。使得这条街在中午11点的时候。便渐渐达到高潮。而到了夜间。更是不比簋街的差。
其他观点：
来北京旅游。一定是时间紧、任务重。既要玩好。也要吃好。那么既不能离旅游区太远。又要吃到地道的、有北京特色的美食。还真是个不小的问题。咱们都知道。旅游区的所谓“美食” 。其实都很丑。但好在北京的一些景点。却还依然保留了又地道又好吃。还极具特色的北京小吃。全北京还只有这里有。就是老北京想这口了。也得来这吃！

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前门大街是很多观光客必去的景点之一。那里的都一处。有一种叫做炸三角的小吃。实在应该尝一尝。炸三角是老北京非常有特色的小吃。以猪肉韭菜为主料。炸三角在制馅的时候。先要把肉切成丁。加黄酱煸炒晾凉。再加入肉皮冻和韭菜拌馅。用烫面擀皮。这才保证包得住汤。因为馅儿里有肉皮冻。所以有点类似于南方的生煎。里面的汁水非常多。吃的时候一定要细细品味。首先是表皮的酥脆。然后是汤汁的鲜美。再后来里面还有咀嚼肉丁的滋味。加上韭菜的挥发。把整个醇厚的香味推到极致。真可以说是一个非常讲究的美食。

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后海是很多游客来北京最心仪的地方。风光优美。景色宜人。有种北京小吃几乎只有此地的爆肚张在做了。这就是羊霜肠。羊霜肠其实就是鲜羊血过滤后。加少量淀粉。灌入洗净的羊肠子里。由于羊肠为白色。像挂了一层霜一般。所以就称为羊霜肠。其实这路吃食并不新奇。每到十冬腊月都讲究贴点膘好御寒。羊霜肠就是老百姓的赏心乐事了。常见的吃法是加葱姜花椒大料炖煮。然后切片浇汤。再佐以麻酱、香菜等调料。尤其是数九寒天之时。热气腾腾地吃上一碗。爽！

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【去北京旅游,有哪些必吃的北京特色美食？】北海和颐和园是来北京旅游最常规的景点。但北京做宫廷小吃最地道的两家餐厅也在此处。这就是北海的仿膳和颐和园的听鹂馆了。这两家的宫廷点心最让人着迷。但在众多点心当中。我最心仪的则是芸豆卷。芸豆卷是宫廷点心里最有代表性的。皇上家的好吃的即便是放到现在也足够讲究。没有四个钟头是做不出来芸豆卷的。我吃过的芸豆卷中最好吃的还是当初皇上他们家芝麻糖和豆沙加糖两种馅儿。特别是芝麻糖的。白芝麻炒香了压碎拌糖。既有绵白糖的绵软。又有芝麻的香味。入口即化。当然除了口感也必须讲究外形。宫里的芸豆卷是如意形的。虽然很多商家不这么做了。因为费时费力。但也由此可见这芸豆卷正是讲究到家的美食。