怎样清炖鸡肉有味道？需要什么食材搭配？ _经验知识

你好。很高兴回答怎样清炖鸡肉有味道？需要什么食材搭配。
清炖鸡肉是口味清淡的做法。是原味。
下面给你推荐一个做法
1,先把鸡肉切块清洗干净
2,锅中放油。把葱姜蒜。花椒炒香。
3,炒香后倒入鸡块。翻炒至鸡块表面发白。
4,倒入开水。放盐调味。倒入香菇炖20分钟
5,里面放千张丝在炖5分钟出锅时放点味精即可。
本次需要用到的食材有：鸡肉、香菇、葱、姜、蒜、千张丝。

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很高兴回答您的问题：
一：鸡肉蛋白质含量较高。且易被人体吸收入利用。有增强体力。强壮身体的作用。此外。鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素群等对人体有益的元素。炖出的鸡汤能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。下面我分享一道家常味的清炖鸡肉
二：清炖鸡块
主料：三黄鸡一只。辅料：干香菇50克。枸杞20克、葱姜各20克。花椒5克
调料：盐15克、鸡精5克、胡椒粉3克、料酒20克
三：制作。将三黄鸡斩成块放入盆中加冷水泡一小时。去除腥味。干香菇温水泡开去蒂备用。枸杞用水洗净。葱姜切片。
四：1.锅中加水。鸡块冷水下锅。开锅后撇去浮沫捞出用冷水冲去腥味。
2.炖锅中加冷水把鸡块放进去。加入香菇、葱、姜、花椒、料酒、胡椒粉；大火烧开。改为文火炖一小时放入枸杞。这时鸡汤已经炖的很清香。加盐、鸡精、调好味再炖十分钟即可出锅。上桌时根据自己的口味撒上点小葱花或者香菜。这道家常味的清炖鸡块就制作完成了。
希望我的回答能给朋友们带来帮助。谢谢。
技术总结：鸡块必须用冷水泡一小时才能去除腥味和血水。开锅后转为文火炖保持鸡汤的营养和清香。枸杞快成熟时再下锅。盐、鸡精最后再调味。

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清炖鸡肉想要好吃更有味。去腥这一步很关键。下面我来分享具体的制作方法！
首先我们选择半只老母鸡去头去尾后剁成大一点的鸡块。倒入淘米水把鸡块抓洗干净后捞出。接下来我们拿出家里的砂锅。把鸡块倒入砂锅里。放入姜片。倒入清水没过鸡块。大火煮开后滤掉浮沫。倒入提前切好的胡萝卜块和玉米块。在放入香菇。四个红枣。盖上盖子转小火炖40分钟。最后出锅的时候加入食用盐调味。放放一些枸杞就可以出锅啦。这样做的鸡汤又香又好喝。用的食材也特别简单。喜欢的赶紧试做起来吧[可爱][可爱][可爱]
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