根据烹饪工具进行炖煮 。
1.高压锅30分钟
如果墨鱼放在高压锅里炖 。在较高气压下液体的沸点会增加这种物理现象 。对水施加压力 。这样水可以达到更高的温度而不会沸腾 。从而加快炖煮食物的效率 。可用于将熟食加热至100以上约30分钟，以炖墨鱼 。
2.砂锅炖2-3小时
用砂锅煲墨鱼汤，可以均衡持久地把外界的热能传递给墨鱼 。在这个相对平衡的环境温度下 。有利于水分子和乌贼的相互渗透 。这种相互渗透持续的时间越长 。墨鱼的鲜味越溢出来 。煨出来的汤味道越鲜 。煨墨鱼的质地香脆可口 。不过砂锅一般都是煨的 。煮墨鱼汤大概需要2-3个小时 。
【墨鱼干炖多久可以吃】
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