“槽头肉”是猪哪个部位的肉？为什么又被称为“垃圾肉”？ _经验知识

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槽头肉。是猪的躯干与头部连接处的肉。一般杀猪的话会从这个地方入刀。所以也称之为血脖子。一头两百斤的猪大概有十斤左右槽头肉。吃这个部位的肉有害无益。
糟头肉为什么不能吃？

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一、淋巴腺等免疫器官在这个部位。饲养过程中。给猪喂食的食物有变质或者不干净的。产生细菌进入猪体内。就残存在糟头肉的部位。这些病毒很难杀死。如果长期食用糟头肉。就会受到慢性感染。
二、喉后方有甲状腺。食用过量的甲状腺素会扰乱人体内分泌。造成精神症状。干扰人体正常的物质代谢。出现各种中毒症状。严重者可致死。

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如何识别糟头肉。
一、看。
糟头肉肉质苍白、脂肪多、肉软绵、肉质呈现颗粒状。
二、摸。
摸上去有颗粒感。颗粒感比较硬。
三、闻。
糟头肉有腥臭味。正常猪肉无异味。

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怎么远离糟头肉。
一、买肉到正规超市或者卖肉点。
买之前看“两章两证”（“动物检疫合格验讫章、肉品品质检验合格验讫章；动物检疫合格证、肉品质检验合格证”）。有糟头肉的猪检查是不会通过的。所以检查两章两证结合上一点的识别窍门。防止买到糟头肉。
二、买包子饺子要注意。
由于糟头肉便宜。一些不正规的包子饺子铺会用这个做肉馅。所以带馅的食物在家自己做最好。如果非去外边不可。也一定要去正规的店里就餐。
除了糟头肉。还有这些部位也不要吃。
一、鸡头。
有句民谚说十年鸡头胜砒霜。医学分析。鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。食用过多可能会致癌。