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2、从莲藕片下锅到出锅我整地用了18分钟，这个时间只能用来做参考 ， 因为切的莲藕片的厚度，和每家灶具的中火大小都会有区别，所以这只能做参考 。莲藕片在下锅的时候会有很多气泡出现，这是水分在挥发的表现，等炸到后面气泡明显会更小的时候说明水分基本没有了 ， 这个时候就要准备出锅，别炸过了火 。
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3、炸过的油里面难免会有一层粉渣，只要用滤勺过滤掉就还可以用来炒菜都一点问题都没有的 。
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4、如果觉得给莲藕片拍粉麻烦的 ， 那么可以把这步拍粉的步骤直接飘过 ， 不要拍粉就直接下锅炸也是可以的 。
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5、这绝对是一流的下酒菜，作为一款追剧时的零嘴美食那也是越吃越香，一吃就停不下来的那种，够味、够酥、够香，一大盘都不够吃啊 。
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结语：这样一大盘总成本最多不超过8元，而在酒店最少可以卖28元，没办法，自己在家做不出这味道?。萌思易?。现在好了，想吃的话就跟着我的步骤来做 ， 那味道和口感绝对是杠杠滴 ， 把省下来的钱放在自己的口袋里多安逸?。?
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