南昌拌粉的做法南昌拌粉怎么做好吃 _经验知识

在江西、广东、广西、福建、湖南等地有一种香味馋人，滑润可口，吃完后口留余香，叫人回味无穷的小吃——拌粉。这种拌粉常常作为人们的早餐出现，因为做法简单，经济实惠而深得人们的喜爱。南昌拌粉是江西南昌的风味小吃，在江西的拌粉中那可是首屈一指的，其实在江西很多地方的拌粉都非常好吃，比如赣南地区的也决不逊色。南昌拌粉的版本很多，都说是正宗的，如果用我的话来说，只要好吃，那就是正宗，否则都是无稽之谈。

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南昌拌粉在拌粉界中可谓是小有名气，是吃上一次还会想吃的那种美味小吃，学会了用来做早餐还是宵夜都是非常不错的。做法虽然简单，但是味道却不简单。

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南昌拌粉的做法：【主料】：米粉200克。
【配料】：青蒜苗2根、小米椒3个、辣椒粉1克、酸豆角、酸萝卜、酸腌菜、萝卜干、花生米。
【调料】：食用盐2克、鸡精2克、生抽20克、老抽5克、蚝油8克、芝麻香油3克、食用油30克。

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【准备工作】：
1、做南昌拌粉的粉首选江西米粉，要问全球的米粉哪里的最好，有句话是这样说的，世界米粉在中国，中国米粉在江西。在江西，不分东西南北，大城小县处处可见米粉店。汤粉、拌粉、炒粉，每城、每县、每镇的米粉可能都大不相同，各有特色。今天我用到的米粉是赣南产的，这个在我们这里叫粉干。

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【南昌拌粉的做法南昌拌粉怎么做好吃】2、用来拌米粉的配菜可以丰俭由人，一般南昌拌粉的配菜会有剁椒，酸萝卜丁、酸豆角、酸腌菜、花生米、小葱等食材组成，所以家里有什么就用什么，喜欢什么就用什么，这是没有硬性的规定，在实际操作中可以根据实际情况来定。像这样的食材在我们这里是很常见的，今天我准备了萝卜干、酸豆角和酸萝卜，先把食材清洗干净，然后切成小丁备用。