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2、蒸好取出后把调好的料汁均匀地浇在豆腐和肉末上面，接着把葱花和小米椒撒在豆腐的上面 。最后把35克花生油烧热 ， 再把油淋在葱花和小米椒的上面激发出香味，这样一道好吃又好看的过桥豆腐就做好了 。
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技术总结：1、我们在搅打肉馅的时候一定要多些时间，只有把肉馅搅打上劲了，蒸出来的口感就越好 。
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2、一定要根据实际情况来制定蒸制时间，如果蒸太久，肉馅容易蒸老而变得口感发柴 。
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3、简单些不用肉馅也行，把鸡蛋加水打散后代替肉馅倒在两边 。
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4、要稍微带点肥肉，这样肉香味更浓，但不建议肥肉太多，那样会太腻 。
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结语：白玉小桥 ， 水面倒映着圆月，有意境，有风味，良辰美景，鲜嫩味美，你也可以根据自己天马行空的想象能力 ， 加以改进，丰富内涵，创作的乐趣才是最高级的享受 。
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看到这里 ， 相信你也对于过桥豆腐有了更深刻的认识了吧 。
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