怎样煮玉米又甜又好吃煮玉米怎么煮更软糯香甜 _经验知识

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不知不觉又到了吃玉米的季节，集市上和道路两边到处都是卖煮玉米的，香甜的味道让人忍不住都想吃，现在的玉米是春玉米，以白粒为主，口感甜糯，最适合煮着吃了。煮熟的玉米3元一个，不如买生玉米回家自己做，干净又省钱，顺便和大家分享下煮玉米的小技巧，怎样煮才会又软又糯呢，一起来看看吧。

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我买的生玉米面个头中等大小，10块钱5个，大家当地玉米什么价格呢？把玉米上下两端切掉，这样更容易熟透。外面卖的玉米喜欢把叶子都剥掉直接放锅里煮，那是为了增加购买欲，其实是不正确的，容易造成玉米营养流失。玉米叶子和玉米须本身就是保护玉米的，全部剥掉是不可取的，只需要把最外面几层剥下来，留着薄薄一层， 3-4层最佳，熟得快又能锁住营养成分不被流失，吃着也更卫生。并且玉米须经过水煮也会让玉米更加清甜，因为新鲜玉米须是可以煮水喝的。

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锅内加满水，冷水下锅放入玉米，接着加一小勺食用碱，这就是玉米软糯的关键，平时煮粥加点碱可以增加香糯度，煮玉米也是一个道理。很多人对碱比较排斥，以为会影响食物营养，适量添加不但不会损失，还能增加其口感和激活营养成分，一大锅玉米才加一小勺碱，微乎其微的量完全可以放心食用哦。盖上锅盖，大火烧开煮30分钟左右就熟了，新鲜玉米比较嫩，很容易煮熟的。