粉蒸肉,排骨,完整版？ _经验知识

粉蒸排骨和粉蒸肉做法都是一样的。只是选用的食材不一样。所以只要学会了一种。那么你两种都会做了。我教你我们常做的方法吧。你可以参考一下。具体方法步骤如下：

文章插图
五花肉是我们最常吃的家常肉类。它的做法吃法有很多。下至平时的家常小炒。上至让人垂涎四尺的东坡肉。红烧肉等。今天天健美食坊教大家用五花肉做一道家常美食【粉蒸肉】。相信有不少的小伙伴都有吃过。却不会做。好吃的食物总是让人会有探索它做法的欲望对吧！那么。想学的小伙伴们赶紧准备好哦！PS：喜欢美食的小伙伴。记得先关注天健美食坊哦。我每天都会更新不同的美食教程！

文章插图
首先准备食材：
五花肉 X 500g
大米 X 200g
黄酒 X 2汤匙
葱姜 X 适量
生抽。食盐 X 适量
八角。桂皮 X 适量
荷叶 X 1张

文章插图
食材准备好之后。先吧葱姜剁碎加上少许的开水泡着备用。然后把五花肉切成约1厘米厚的肉片。肉片切好后加入葱姜水。加入2汤匙黄酒。加入1茶匙食盐。加入1汤匙生抽。然后搅拌均匀腌制15分钟！

文章插图
在肉片的过程中。我们处理一下大米：把大米和八角桂皮放锅里中火翻炒。炒至大米的表面金黄。然后把八角桂皮拿出来。然后用研磨机把大米打碎成有颗粒的米粉!

文章插图

文章插图
接下来。把腌制好的五花肉放到米碎里面。裹上一层米粉！然后。把裹上米粉的五花肉。整齐的摆放在放有荷叶的蒸笼里面！蒸锅上汽之后。把蒸笼放蒸锅里面。大火蒸15分钟！

文章插图
蒸好的【粉蒸肉】出锅后。撒上少许葱花。这样一道软糯鲜香的粉蒸肉就做好了。口感细腻。一口下去口齿留香。回味无穷！

文章插图
好啦。这期的美食教程【粉蒸肉】就到这里！
如果你在阅读的过程中。有什么看不明白的步骤。欢迎你在本文的下方给我留言。我看到后会马上给你回复的哦！
如果你喜欢我的美食教程。记得关注天健美食坊哦！
最后。感谢你的阅读。我们下期再见！
其他观点：
粉蒸肉、粉蒸排骨都是小成妹很爱吃的！但是。觉得做起来有点麻烦。不经常做！
最近学会了糯米粉蒸排骨。我去。以后。再也不会觉得麻烦了！！
主料：仔排400g
配料：糯米300g
调味料：盐3g、味精3g、料酒15g、胡椒粉适量、葱姜适量
第1步 / 准备材料之后。刀工处理：葱切片。将切段；

文章插图

文章插图
第2步 / 将排骨斩成块。加入适量的盐、味精、料酒、胡椒粉、葱姜腌制约20分钟！

文章插图

文章插图
第3步 /捡去葱姜；

文章插图
第4步 /排骨拌入糯米；

文章插图

文章插图
第5步 / 放入水中大火蒸约40分钟。

文章插图

文章插图
其他观点：
肉类好不好吃。香不香。主要是去腥入味。
备料。食材。五花肉。排骨。米粉。新手建议直接买米粉。超市又卖。调料。葱姜。豆豉。耗油。老抽。盐。不吃鸡精味精。备两个香菇。辣椒粉。醪糟。米粉。
五花肉带皮。一整块回家处理干净皮上点毛。直接冷水下锅煮20分钟。减短蒸制时间。洗净切片。不要太厚。可以薄点。比梅菜扣肉薄。不然蒸出来就是条子肉了。取大盆。放入肉片。加入姜片。大葱段。耗油。老抽。豆豉。醪糟。腌制15分钟以上。米粉加入盐。少量。十三香或者五香粉。花椒粉。辣椒面。加一个鸡蛋。和肉搅拌均匀。尝一下盐味。不够在加。尽量淡点。姜片。葱段去出铺入碗底或者不锈钢盘底。香菇切片铺平。蒸出来都可以扔了。码平在盘子里。蒸40分钟以上。1个小时。由于之前煮过。加入醪糟更香。蒸肉怕不熟。大火烧开。中火蒸。30分钟以上再改小火。