第一次去酒吧,怎么点酒才显得懂行？ _经验知识

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其他观点：
对于从未去过酒吧的人。鼓起勇气第一次推门进入酒吧总不是易事。即便不是日式的酒吧、没有隐蔽的环境与厚重的大门将“闲杂人等”拒之门外。从未涉足的陌生环境以及“读不懂”的气氛也是一道障碍。尤其是只身一人、又或者同行者都没去过酒吧的时候。好不容易鼓起勇气坐下。却又不得不面对头一个问题：第一次去酒吧。应该怎样点酒？最少。怎样才能不露怯？
即使对于长期去酒吧的人。从如何点酒当中调酒师也能看出顾客是否真正懂酒——或者说。爱酒。如何点酒是在吧台探索的核心活动之一。跟调酒师的交流以及跟身边潜在的酒友同好的交流。往往就开始于此。点酒对于在酒吧喝酒的重要性。最少相当于搭讪之于把妹。
谨以此文作基本普及。希望大家能以自己的方式享受酒吧。装逼那点乐趣。在真正享受一个新世界的乐趣面前。简直微不足道。
零、不要走错片场
这里介绍的是鸡尾酒吧的点酒方式。无论日式、英式还是美式。最少得是个鸡尾酒吧——再不济。有些东西在威士忌吧或者专门的啤酒吧也用得着。即使不是专业酒吧。也得是调酒师对鸡尾酒本身是上点心的人。如果去得是吵杂的夜店、大家人手一个坐台妹、桌上已经放好威士忌——无论什么牌子——以及红牛脉动新奇士可乐等等……这时候再去谈如何点酒的问题。跟在大排档跟摊主说“听我说完你还不懂傅里叶变换就过来掐死我吧”其实是差不多的。对牛弹琴尚不算大问题。但对着根本不是一卦的人尝试装逼就真傻逼了。
国内的鸡尾酒吧其实少之又少。出了一线大城市。剩下的专业鸡尾酒吧真的是屈指可数——甚至深圳这种大城市也没有好的鸡尾酒吧。那最少如何判断这个酒吧最少是否真心做酒的呢？第一步肯定是看环境。如果环境就已经不合自己心意。但即使酒再好喝都没必要委屈自己。虽然一些鸡尾酒吧也有乐队驻唱或者有 DJ 和舞池。但除非自己相当肯定或者有人带路。一般不建议以喝酒为主要目的进入有以上内容的酒吧。那些地方跟着同去的人喝或者根据想搭讪的妹子点就行。然后可以坐下看酒单。如果一杯鸡尾酒平均 40 元以下（不含 shot）。那基本上可以把这里当做咖啡厅或者普通静吧：喝酒可以。请勿苛求。人家不是专业做这生意的。调酒师水平不错的鸡尾酒吧当中。一杯平均 60 左右已经堪称业界良心了。70 一杯在国内的鸡尾酒吧应该算是常见价钱。上海北京的经常超过这个价。在确认完酒单以后。最后一点简易方式是看坐在吧台的人喝什么。即使吧台以外的客人有开红酒有芝华士兑绿茶的。但如果吧台客人以鸡尾酒和纯饮 / 加冰球威士忌为主。那一般还是可以试试的；相对地。如果吧台以酒吧本身员工为主。那基本上就可以走人了。若是熟悉杯具知识的话。光看杯子选用与酒的搭配就足以推测酒吧水平。即使没有相关知识。若看见吧台上有在用铜马克杯以及 Tiki 杯而非放在后面当背景。这样还是足见诚意的。若有外壁挂满碎冰的 Mint Julep 等。就更足说明问题了。

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专业鸡尾酒吧的吧台的外观。诸多正在使用而非装饰的基酒利口酒、酒杯及调酒用具是基本

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视觉外观不是鸡尾酒的全部。但外壁挂满碎冰的 Mint Julep 是诚意的证明
一、第一次该如何点酒？
在正文之前。有兴趣自己去挑心水之选的同学可以先参考以下两篇拙作寻找有没有喜欢的。
适合女性的常见鸡尾酒
适合男性的常见鸡尾酒
如果只是想最简单地享受在酒吧喝鸡尾酒的乐趣的话。毫不犹豫地到吧台落座然后请调酒师推荐吧。点酒不一定要指明哪一款的。只要提供要求。一般调酒师都能为顾客选择合适的鸡尾酒。而怎么点。只需要记住最关键的一点就行了：不装逼。装逼的确经常是捷径。但在吧台上遇到懂的人则会成为出糗的捷径。虽然一般吧台上的人都深明人艰不拆的道理。但装逼不成给别人带来的印象影响……还真是不如露怯算了。
大家都爱栗子。那我就举一些反面例子好了（其中一些常见的状况@19thway 的答案中已经有所提及）：